ayam ala Kasim

Ayam ala kassim ni dipasangkan dgn nasi aswan diatas tu...sedap ayam ni..wangi bau aroma daun kari..nak masak pun senang dan ringkas...resipi dr dapur Noreen...resipi asal dr azura Suhaimi@MyR...terima kasih pd keduanya..

Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam - dipotong kecil
3 sudu besar cili kisar - kalau suka pedas boleh tambah
2 sudu besar kicap pekat
3-4 tangkai daun kari
air secukupnya
garam dan gula secukup rasa

bahan2 kisar:
1 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
1 inci halia

cara:

• gaulkan ayam dengan garam dan serbuk kunyit
• kemudian gorengkan ayam tadi separuh masak
• angkat dan ketepikan
• panaskan minyak
• tumiskan bahan2 kisar dan cili kisar sehingga wangi dan pecah minyak
• masukkan daun kari dan kacaukan rata
• biarkan seketika sambil dikacau selalu
• kemudian masukkan kicap pekat dan tumiskan sehingga kuah agak kering sedikit
• masukkan pula ayam dan sedikit air (kepekatan dan kecairan kuah bergantung pada selera masing2)
• akhir sekali masukkan garam dan gula secukup rasa
• kacau dan biarkan sehingga ayam masak dan empuk
• angkat dan hidangkan dengan nasi putih, nasi minyak, nasi tomato dan lain2

note: masakan lama, senang dan sedap