Kerepek Arrowhead

Petang tadi balik dr ofis, jalan2 kat pasaraya nak cari bahan masakan terjumpa pulak arrowhead @ sengkuang cina ni...sengkuang cina ni ada dijual bila menjelang tahun baru cina aje...sebelum ni nak cari,tak jumpa pulak...dah ramai rasanya kawan2 yg dah cuba menggoreng ni...mula2 aritu tgk kat umah Nor secubit garam...mmg sedap dan enak..lemak2 rasanya..resipi amik dr umah Nor@ secubit garam..Nor plk amik kat Azwalissa@Myr... tq kedua2 nya...

KEREPEK ARROWHEAD

bahan:
ubi arrowhead
minyak utk menggoreng

Kupas kulit arrowhead dan bilas bersih.
Hiris nipis2. Boleh gunakan sagat tp K.Nor hiris pakai pisau jer.
Goreng dlm minyak yg panas hingga keemasan/garing.(api jgn terlalu kuat sbb nanti cepat hangus)
Angkat dan toskan.
Sedia utk dingap :)

Share |

Garlic Mashed Potato

Memang betul kata hana mashed potato ni digandingkan dgn ayam panggang ala Kenny Rogers mmg sesuai dan sedap..ramai gak yg dah cuba buat ni..semua kata sedap..tu yg teruja plk nak buat dan gandingkan dgn ayam panggang pokcik Kenney tu...resipi c&p dr umah Hana..tq hana..

Bahan-bahan

• 8-9 biji ubi kentang saiz besar (kalau guna Russet potatoes lebih gebu)
• Air yg cukup untuk merebus + 3 ulas bwg putih diketuk
• 3 sudu besar butter
• 2 sudu besar mayonaise
• ½ cawan susu segar/ fresh cream - hana ltk sket jerk
• 1 sudu kecil black pepper
• Bahan-bahan untuk gravy :
• 2 ulas bawang putih dicincang halus
• 2 sudu kecil black pepper
• 2 sudu besar Worcestershire sauce ( kite gune brand lea&perrin)
• 4 sudu besar kicap manis + 1 cawan air
• 2 sudu besar tepung jagung + dgn sedikit air ( untuk memekatan gravy)
• 1 sudu kecil stock ayam ( kalau buat steak/grilled chicken, guna airnya lg sedap)
• sedikit minyak untuk menumis bwg putih- hana gune butter
  

Cara-cara

1. Kupas kulit ubi kentang dan potong nipis2. Rebuskan dalam periuk - isi air cukup-cukup menutupi ubi dan campurkan sekali bwg putih yg diketuk.Tabur sedikit garam.Rebus hingga empuk dan tosskan air lebihan.
2. Campurkan butter, mayonaise, susu segar dan black pepper kedalam ubi kentang yang telah direbus tadi dan lecekkannya.Kalau takde potato masher, gune electric mixer/ bontot botol sos pun boleh. Lepas dah hancur & smooth, siap lah mash potato tu.
3. Untuk Gravy : Tumis bwg putih dan black pepper hingga wangi.(jgn sampai garing sgt..tak sedap)
4. Masukkan semua bahan-bahan lain kecuali air tepung jagung. Masak hingga didih.
5. Sambil kacau, tuang air tepung jagung sikit2 sampai gravy tu tak pekat, tak cair.( kalau suka pekat2, tambah lagi..ikut selera masing2)
6. Untuk serve, tuangkan gravy atas mashed potato tadi dan ENJOY!

Share |