Baked Cheese Cake with Choc Topping

Baked Cheese Cake & Mini Pavlova...

Choc Lovers..T.kasih Munirah@Setapak jaya

Share |

Japanese Cotton Cheese Cake with strawberry Topping & Fruit

Share |

Plain Baked Cheese cake - Amira

Jee@Gombak...Tqvm

Share |

Blueberry Cheese Tart - Linda

Shidah@Tmn Keramt...T.kasih

Share |

Chilled Peach Cheese Cake

Semalam menciskek pulak...sebenarnya kes nak perabih cream cheese dan whip cream yang hampir nak expired...fikir punya fikir apa lah resepi yang sesuai untuk kedua2 bahan ni...teringat pulak buah peach dan limau mandrine dalam tin ada berbaki lagi dua tin dalam gobok...tinjau punya tinjau resepi...akhirnya terbekenan dengan resepi cheese cake yang menggunakan buah2an diatas nya.Hasil dari sekodeng resepi akak campurkan kedua2 buah ni..kalor buah pun sama warna kuning...mmg sedap dengan rasa masam2 manis kombinasi dengan rasa cheese..

Bila disejukkan dalam petiais...lagi bertambah keenakan nya...resepi ni hasil sekodeng di dapur The best from Kak Wan@resepicitarasawan...tima kasih Wan..akak selongkar resepi dan share disini pulak ye...bila nak Raya memang kt blog Wan ni jadi tumpuan dan rujukan semua orang...sampai jadi lembab blog Wan ni bila dibuka...kerana terlalu ramai yg mencari resepi untuk rujukan...macam2 resepi ada...tima kasih sekali lagi wan.


Chilled Peach Cheese Cake
Sumber: Resepicitarasawan

Bahan Base
250gm digestive biskut - akak guna biskut oreo
100gm mentega cair

Adunan Krim Keju
250gm krim keju
90gm gula kastor
1 tin buah peach (asingkan sirap dan buahnya) 120gm peach di potong dadu
100ml sirap peach
1 1/2 sudu besar gelatin halal (brand Nur)
50ml air
1 sudu besar jus lemon
200ml anchor whip cream

Loyang 8" (Loose Base Tin)


Cara-cara :
1. Base : Kisar biskut hingga halus, masukkan mentega cair, gaul rata kemudian tekan padat ke dasar loyang. Simpan di dalam peti sejuk selama 20 minit.
2. Masukkan air ke dalam bekas, taburkan gelatin biarkan selama 2 minit hingga gelatin kembang. Kemudian panaskan gelatin secara double boil hingga gelatin larut. Angkat dan masukkan sirap buah peach, kacau rata. Ketepikan.
3. Pukul whip cream hingga kental, masukkan jus lemon. Ketepikan.
4. Pukul krim cheese dan gula hingga rata. Masukkan gelatin, putar hingga rata dan tidak berketul. Masukkan whip cream, kaup balikkan hingga sebati.
5. Atur buah peach yang di dadu ke atas base, kemudian tuangkan krim cheese, ratakan. Sebagai hiasan atur hirisan buah peach di atasnya. Simpan selama 4 jam atau semalaman di dalam peti sejuk.
6. Keluarkan dari peti sejuk, tuang lapisan jeli ke atasnya (jika suka) dan biarkan hingga jeli beku.

Lapisan Jeli
2 sudu besar Jeli segera
2 sudu besar gula
250ml air

Masukkan air, jeli segera dan gula, kacau rata dan didihkan. Biarkan suam sedikit baru di tuang ke atas cheese cake.


***Bolih juga guna agar-agar serbuk atau konyaku jeli,tapi ikut sukatan air pada peket nya.

Share |

Tempahan Minggu ini....

Salam semua...lama nya rasa tak berupdate dapur ni...hehehe...tuan umah kebizian...mcm2 nak disettle kan....cuci mata dulu dengan tempahan dr ipar duai sempena pertunangan sidara ni di Kuantan pd 1 may ni...minggu ni cuti bersambung kan...sang dara inginkan serba serbi pink hingga ke khemah pun kalor pink gak.... dah tentu bilik pun pink gak kan...janji ongkos nya ada...minggu sebelum selesaikan semua ni...mmg kebizian lah jawab nya...kdg2 tidur malam pun teringat2 benda2 yg nak dibuat...

Cupcakes fondant utk hantaran....thema garden flower...

Red Velvet Cake utk makan-makan

Buttercream Cupcakes utk tetamu

Cheese tart utk makan2

Share |

Blueberry Chilled Cheese Cake

Seharian hari ni hujan memanjang hingga kemalam...bila tengok berita kt TV banyak negeri yg dah banjir....entah mcmana kalau terjadi kat diri kita kan...kesian mereka dgn anak2 yg masih kecil...dalam hujan2 diluar...hari ni memprojek kan cheese cake plk...dah lama benor tak mencheese kek..sesekali teringin plk tekak ni dgn rasa kek yg masam2...blueberry filling mmg dah lama bertapa dlm petiais.Non bake cheese cake ni ubah suai dr resepi black forest cheese cake yg pernah dibuat dulu bolih tgk kat sini...cuma tak letak pitted black cherries dan ada ubah suai sikit tentang kuantiti bahan2 nya...akak letak resipi sekali lagi disini...abaikan gambar yg berjalur2 ni ye...kamera ni dah meragam plk dah...nak mintak DSLR kot...hahaha..


Blueberry chilled Cheese Cake
Resepi: kzai@Teratakimpian

Bahan-bahan A:
180 gm biskut mudah hadam - akak guna 12 keping biskut disgestive
95 gm mentega
Loyang springform 6 atau 7 inci- kalau guna 8 inci kek jd nipis sikit

Bahan-bahan B:
100 ml krim putar(whipping cream)
100 gm/ml low fat blueberry yoghurt
250 gm krim keju
120 gm gula kastor
1 sudu besar jus lemon

Bahan-bahan C:
15 gm gelatin "halal"*
100 ml air panas*
- *campurkan dan kacau hingga jernih...sejukkan selama 5 minit

Topping:
200 gm blueberry filling - pilih yg ada biji2 blueberry
40 ml air panas
1 camca teh gelatin "halal"

Cara:

1. Hancurkan biskut sehingga jadi serbuk.Sediakan loyang acuan berukuran 6-7 inci dan masukkan biskut.
2. Cairkan mentega dan masukkan dan kacau rata.- akak panaskan dlm m/wave
   
3. Tuangkan mentega kedlm bekas berisi biskut tadi. Kacau rata.
4. Tekankan adunan ini agar menjadi rata.Sejukkan dlm peti ais selama lebih kurang 30 minit agar ia menjadi keras.
5. Pukul krim putar sehingga pekat kemudian campurkan yoghurt dan gaul sebati.Ketepikan.
6. Pukul krim keju bersama-sama gula dan jus lemon seingga sebati.Setelah itu masukkan gelatin dan gaul lagi sehingga sebati.
7. Kemudian tuangkan bahan ini kedlm bekas yg berisi krim putra + yoghurt tadi dan gaul rata dgn menggunakan whisk.
8. Keluarkan adunan biskut dlm peti ais.Tuangkan adunan krim putar + adunan yoghurt keatas adunan biskut dan ratakan.Kemudian sejukkan semula dlm petiais selama 3-4 jam. Bila dah dikeluarkan hiaskan dgn topping untuk dihidang.

Untuk Hiasan:
-Satukan gelatin dgn air panas dan kacau hingga gelatin larut kemudian satukan dgn blueberry filling.Kacau rata dan bolih digunakan utk menghias atas kek tadi.

Share |

Oreo Cheesecake- Resipi II

Semalam mencheesecake plk untuk dibawa kerumah SIL kat Seremban sambil beraya dan majlis makan2 diumahnya...semua ipar duai berkumpul disana...mmg tiap2 raya rutin bergilir2...
resipi ni akak amik dr dapur Ummi...Ummi plk amik dr blog resipicitarasawan@Wan...mmg sedap cheesecake ni...tp akak rasa sikit je...suka buat tapi tak suka mkn byk....nnt menambah lemak yg dh sedia ada...hehehe...gambar yg bedah siasat takde,sbb nk dibawa kesana...tima kasih wat kedua2nya...

OREO CHEESECAKE - RESEPI II
Sumber: Citarasawan (Kak Wan)

Bahan Dasar:- (akak guna loyang bulat 8 inci)

• 200gm biskut oreo - di buang krimnya (*akak guna 300 gm)
  
• 50gm mentega cair (*akak guna 75 gm)
  

Bahan Filing:-

• 750 gm keju krim (*akak guna 500 gm Philladelphia Cheese)
  
• 130 gm gula kaster (*akak letak 110 gm je)
  
• 1/2 tbsp esen vanila
• 3 biji telur (*akak letak 2 biji telor je)
  
• 200ml whipping krim (*akak letak 150 ml)
• 1 tbsp. lemon juice
  
• 15 keping biskut oreo di patah 4 - di buang krimnya (*akak letak 20 keping)
  

#Acuan springform 4.5" @ 4 biji (Menghasilkan 4 biji mini cheese cake)
atau acuan 8" menghasilkan satu biji.

Cara-cara:-

1. Dasar Kek : Kisar halus biskut oreo dan gaul dengan mentega cair, tekan padat ke dalam acuan springform/loose base tin 4.5" sebanyak 1/2 cawan padat (*for mini pan). Kalau untuk loyang besar, masukkan kesemuanya dlm pan dan tekan. Bakar selama 15 minit pada suhu 160C. Angkat dan ketepikan.
2. Filling: Pukul keju krim dan gula hingga sebati, masukkan esen vanila dan telur satu demi satu diikuti dengan whipping krim dan jus lemon. Putar hingga sebati.
   
3. Masukkan biskut oreo, gaul rata.
   
4. Ambil 1 cawan penuh krim keju (*untuk mini cheesecake) dan tuangkan kesemuanya (*untuk loyang besar) ke atas dasar biskut tadi.
5. Bakar pada suhu 150C secara water bath selama 45-50 minit. Tutup suis oven dan renggangkan pintu oven biarkan kek sejuk di dalamnya selama 1 jam.
6. Longgarkan tepi kek dengan pisau tajam mengelilingi acuan. Biarkan sejuk, tutup dengan plastik wrap dan simpan di dalam peti sejuk selama 4 jam atau semalaman.
7. Keluarkan kek dari acuan dan hias mengikut suka.
   

Share |