200 pcs Cheese Tart... Siti Norsarah@Selayang...T.kasih
17 pcs L size utk hantaran
Memaparkan catatan dengan label PASTRI/PAI/PUFF. Papar semua catatan
Memaparkan catatan dengan label PASTRI/PAI/PUFF. Papar semua catatan
Ahad, Mac 17, 2013
Ahad, Oktober 28, 2012
Isnin, September 10, 2012
Macam-Macam...Nik Yatie
Order dari Nik Norhayatie Tmn Keramat utk open house Hari Raya...Marble Choc Brownies,Creampuff@3 box dan Choc Cake Triffle..Tq Nik
Selasa, September 04, 2012
Selasa, Julai 17, 2012
RVCC For Special Occasion - Sue
Order dari Jas 50pcs@2 box RVCC & Creampuff with special custard filling from Tmn.Keramat..Tq
Ahad, Julai 15, 2012
Creampuff Day
Terima kasih kpd semua kawan2yg menempah...425 pcs creampuff with special custard filling..Tq
Sabtu, Jun 23, 2012
RV Cupcake & Cpuff for Occasion - Lyn & Mai
Order dari Lyn fron Tmn.Keramat 35pcs RVCC & Mai from Puchong order 2 box CPuff with special filling..Tq
Isnin, Jun 11, 2012
Ahad, Jun 03, 2012
Marble Cheese Brownies,Kek Velvet Hawflakes,CP-Azlina
Order dari Azlina from Cheras...marble cheese brownies,kek velvet hawflakes dan creampuff...Tq Azlina...
Jumaat, Mei 25, 2012
Isnin, Mei 21, 2012
Creampuff With Special Custard Filling
Order dari Zimah from Tmn Melawati... 50 pcs creampuff with special custard filling..Tq
Order dari Dillah from Tmn Keramat... 50 pcs creampuff with special custard filling..Tq
Ahad, April 01, 2012
Cream puff & Apam Polkadot
Repeat 0rder dari Rozi from Bangi..tq Rozi
100 pcs Cream Puff with special custard
100 pcs Apam Polkadot
Isnin, Mac 19, 2012
Ahad, Mac 18, 2012
Cream Puff with Special Custard Filling & Apam Polka Dots
Order dari Diana from Pinggiran Ukay...100pcs Creampuff dan 100pcs apam polkadot...Thanks Diana.
Selasa, Januari 31, 2012
Italian Rainbow Cake & Cream Puff
Italian Rainbow Cake order olih Felly dari Bandar Tasek Selatan sempena birthday anak sulung nya..felly nk kek bentuk empat segi,sbb senang nak potong...tapi rainbow cake ni lagi sesuai kalau bentuk bulat...Thanks Felly..
Cream Puff with vanila custard 100 biji dan Kek butter pelangi order dari repeat customer Sharila dr AU4 Tmn Keramat...order ni nk dibawa ke majlis khenduri...gmbr kek butter pelangi ehsan dr gmbr lama sbb lupa nk snap gmbr..thank Sha..
Isnin, November 28, 2011
Mini Chocolate Eclair
ASSALAMUALAIKUM... Enclair ni dah lama tunggu dalam list...baru berkesempatan membuat...sedap wat minum petang ni sambil menghirup secawan teh 'O' panas.Sekarang ni musim hujan plk disini waktu petang2..bila time ni mmg nk mencari kudapan je kedapur..tambahan plk sekarang musim cuti sekolah..anak2 akan selalu menjenguk kedapur dan perut minta di isi...mmg sesuai kalau buat eclair ni utk anak..mmg anak2 akan menggemari dengan rasa kecoklatan nya.Resepi ni dari Fida@MyR..mmg sedap dan lembut eclair ni.Tima kasih pd penyumbang resipi.Akak buat dua adunan..banyak gak dapat dengan eclair yg comel.
Bahan-bahan ( 35 - 40 keping )
- 1/4 cawan susu segar
- 1/4 cawan air
- 1/4 cawan mentega (1/4 buku)
- 1 sk gula halus
- 1/2 cawan tepung gandum - diayak
- 2 biji telur
- 1/2 sk esen vanilla
- INTI CUSTARD :-
- 550 ml susu segar
- 90 g gula pasir
- 60 g tepung custard
- 1 sb mentega/majerin
- CHOC. GLAZED :-
- 100g dark chocolate
- 30 g mentega
Cara-cara
1. Masak susu,air,mentega dan gula hingga mendidih.2. Kecilkan api dapur dan masukkan tepung gandum dan kacau hingga adunan sebati.Matikan api dan terus kacau adunan lagi hingga 1-2 min.Biarkan adunan suam.
3. Masukkan esen dan telur satu-persatu sambil dikacau adunan hingga lembut.
4. Masukkan adunan ke dalam piping bag dan gunting hujungnya sebesar 1/2 inc. Picit keluar adunan memanjang 1 1/4 inc dan berjarak di atas dulang pembakar.
5. Bakar pd suhu 170C selama 25 min atau hingga keemasan mengikut kepanasan oven masing2.Angkat puff dan sejukkan di atas redai.
6. Isi puff dengan inti custard dan hias dengan choc cair.Tabur kekacang atau manik2 berwarna untuk mencantikkan lagi choc. ecalir jika suka.
7. Untuk inti custard....masak 3 bahan pertama hingga pekat dan masukkan mentega/majerin dan kacau hingga sebati.Sejukkan custard dan isikan ke dalam piping bag dan picitkan secukup inti ke dalam puff.
8. Utntuk choc. glazed...campur kedua bahan dan masak cara double-boil hingga cair.Ambil sekeping2 puff berinti dan celupkan permukaannya dgn choc. cair atau boleh disiramkan saja choc. cair ke atas puff dan hias ikut kreativiti masing2... :)
9. Simpan mini choc. eclair di dalam peti sejuk untuk didinginkan,
Rabu, September 28, 2011
Cream Puff..Resepi II
Assalamualaikum...dah lama tak makan cream puff yang dibikin sendiri...semalam terlaksana lah hajat...lama tak buat dah hampir lupa teknik nya...semalam guna resepi Jun@Cupkekasih yang memang enak dan lembut gebu sekali ni..kali ini buat kastad akak guna resepi Honey@Myr.
Dulu pernah cuba resepi yang buat disini..lebih kurang juga teknik nya..resepi dulu dr FP Mektie Klang..mana lah pergi nya mektie sekarang..dah lama menyepi..rindu pulak nak dengar berita dari nya...
Cream Puff
Sumber: Jun@Cupkekasih
Bahan-bahan:
240 ml air kosong
100 g mentega
130 g tepung gandum - akak guna super fine flour
secubit garam
3 biji telur
1/2 camca teh gula castor (optional)
Cara
1. Panaskan air dengan api perlahan.
2. Masukkan mentega. Biar cair sepenuhnya.
3. Masukkan secubit garam dalam tepung.
4. Masukkan tepung gandum dalam adunan air dan mentega yang sedang menggelegak itu. Kacau dengan sudip kayu, sampai tepung tidak melekat pada periuk.
5. Tutup api. Biarkan adunan ini suam (boleh dicuit-cuit dengan jari).
6. Masukkan telur sambil diputar dengan pemutar elektrik, satu persatu dengan kelajuan sederhana sampai adunan menjadi likat.
7. Masukkan dalam piping bag dengan nozel bermuncung bintang tertutup size L.
8. Pipe cantik-cantik atas loyang pembakar yang sudah disapu minyak/butter. Biasanya saya buat spiral, macam simpul sanggul.
9. Bakar dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Suhu 160 darjah selsius untuk 20 minit atau sampai masak - coklat keemasan.
Kastad
Bahan-bahan:
1 1/2 cawan cc susu segar/ susu cair
2 sudu besar tepung gandum
75 g gula
1 1/2 sudu besar jagung
4 biji telur kuning
2 sudu besar mentega
sedikit esen vanila
Cara membuatnya
1. Letak susu dalam periuk.
2. Panaskan lebih kurang lima minit.
3. Satukan tepung, gula dan tepung jagung. Dan masukkan ke dalam periuk tadi. Kacau sebati.
4. Masukkan kuning telur satu demi satu, sambil mengacau adunan. Kemudian masukkan mentega. Terus gaul sampai likat. Tutup api.
5. Paip inti kastad ini ke dalam cream puff tadi.
Custard Cream
Sumber: Honey@MyR
Bahan-bahan ( lebih kurang 300ml )
- 1 sudu besar tepung
- 1 sudu besar tepung jagung
- 4 sudu besar gula
- 200cc(1 cup) susu segar
- 1 biji telur (L size)
- 1 sudu besar mentega
Cara-cara
- Masukkan bahan dari no1 - 3 ke dalam mangkuk. Masukkan 1-2 sudu besar susu. Kacau jangan ada yang berketul.
- Masukkan telur dan kacau lagi. Kemudian masukkan susu yang selebihnya dan kacau.
- Wrapping mangkuk dan masukkan ke dalam microwave. Guna suhu yang tinggi. Masak sehingga pekat. Setiap 1 minit lebih bawa keluar dari microwave dan kacau. Ulang sehingga pekat.
- Bila dah siap, masukkan mentega. Kacau.
- ** Perhatian: Kalau nak guna hanya kuning telur, gantikan sebiji telur tu dengan 2 biji telur kuning.
Langgan:
Catatan (Atom)