Bihun Goreng Singapore

Lama tak masuk N3 masak2...terasa rindu plk...Tuan rumah dilanda kemalasan melampau...tak patut betul kan...jom layan dulu sarapan pagi atau minum petang dgn bihun yg sempoi dan anak2 pun suka sbb tak pedas...mak2 dan bapak budak kalau nak pedas kena makan dgn sambal kicap atau cili jeruk...ehhmmm...sedappp!!!...sambil menghirup secawan teh atau kopi panas.

Bahan-Bahan

1 peket bihun- direndam hingga lembut
1 mangkuk kecil isi ayam - dihiris
1 mangkuk kecil udang/sotong
3 keping fish cake - dihiris tebal
1 batang lobak merah- dipotong memanjang halus
1 ikat daun kucai
Segenggam taugeh
4 ulas bawang putih - ditumbuk
5 ulas bawang merah - ditumbuk
1 sudu besar serbuk lada sulah atau lada hitam ditumbuk
Sedikit sos tiram/kiub ayam(jika suka)
Bawang goreng (utk tabur)
garam secukup rasa
minyak masak untuk menggoreng

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dlm kuali,tumiskan bahan tumbuk hingga wangi.
2. Masukkan isi ayam,sotong dan masukkan sedikit air dan kacau sebentar hingga empuk.
3. Masukkan fish cake,lobak merah,lada sulah,sos tiram/kiub ayam dan garam kacau rata.
4. Kemudian masukkan bihun dan gaul rata dan tambah air jika perlu.
5. Akhir sekali masukkan taugeh,daun kucai dan gaul rata....tutup api dan sedia dihidangkan bersama taburan bawang goreng dan cili jeruk atau sambal kicap jika suka.

Share |

Fettuccine Goreng dengan Sos Pasta

Petang semalam punya minum petang baru sempat nak posting...selalu wat speghetti bolognaise guna sos pasta (Prego)...dah jemu plk rasa nya nak wat gitu...kali ini cuba wat fettuccine goreng guna sos prego tumis dgn sedikit cili kisar...sedappp!!!.... omputih kacukan melayu..ada rasa pedas2...lebihkan seafood dan bahan2 pun ikut yg ada dirumah je...makan ni langsung tak makan malam dah..kenyang sampai kemalam.

Fettuccine Goreng dengan Sos Pasta
Resepi: kzai@Teratakimpian

Bahan-bahan :
200 g Fettuccine, direbus hingga lembut dan tos
2 camca besar minyak zaitun (olive oil) atau minyak biasa
1/2 biji bawang besar dicincang
2 biji bawang putih, cincang halus
3 atau 4 sudu besar cili kisar- ikut kepedasan masing2
1 biji carot, dihiris halus
1 botol sederhana sos pasta jenama Prego
1 mangkuk udang sederhana besar, dibersihkan
1 mangkuk lala
1 cawan hirisan daging ayam
1 bungkus kecil crab stick - potong2 besar
garam dan sedikit gula

Cara-cara :

1. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih dan cili kisar hingga harum dan masukan hirisan daging ayam,udang dan carot,tumis sebentar dan masukkan sos pasta (Prego) dan sedikit air, tambah garam dan gula secukup rasa.Kacau hingga rata.
   
2. Masukkan lala dan crab stick, kacau sebati dan masak sekejap dengan api kecil, masukkan fettuccine tadi dan gaul rata2 dan rasa garam dan gula nya... sedia dihidang panas2.
   

Share |

Mihun Masam Manis

Selalu masak mihun biasa2 je...hari ni teringin nak masak masam manis plk...kadang2 tu buntu gak nak wat sarapan atau minum petang...kalau angin "M" dah datang..jawab nya main tunjuk2 jelah kt gerai bawah pokok kat kwsn umah akak tu..kat situ mmg segala neka kuih mueh dan mee segala bagai ada dijual...kena sediakan ongkos je lah..sedap2 gak kuih mueh disitu,tapi harga ada mahai sikit lah..lagi pun saiz kuih comel2 belaka..takde yg gedabak2...kena makan 3-4 biji baru terasa...di sbb kan sng dapatkan bekalan tu yg jadi pemalas bila nk wat kuih2 ni..ahli umah pun bkn nye ramai sgt...ooh lupa resipi mihun ni akak amik dr dapur Ummi..sedap mihun ni rasa masam manis sbb letak air asam jawa tu...tq ummi akak letak resipi kt sini plk.

Mihun masam manis
Sumber: Ummi @Home Sweet Home
Dirujuk: Teratak Impian

• 1 paket mihun (*ummi guna cap Terung) - rendam dan toskan
• 1 ikat sawi - kerat 2 inci
• 1/4 biji kobis - dihiris
• 200 gm daging - dihiris nipis
• 2 camca besar cili kisar
• 4 ulas bawang merah - ditumbuk
• 3 ulas bawang putih - ditumbuk
• 1 camca besar udang kering - rendam air panas dan tumbuk
• 1 paket fishball - belah dua (optional)
• 1/4 cawan air asam jawa
• 4 camca besar sos cili
• 1 camca besar sos tomato
• 2 camca besar sos tiram
• 2 camca besar kicap cair
• 1 - 2 camca besar kicap pekat
• 3/4 cawan air (cukup untuk melembutkan mihun)
• 1 camca besar gula
• garam secukup rasa
• minyak untuk menumis

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk dan kacau hingga agak garing dan wangi. Masukkan pula cili kisar dan kacau hingga pecah minyak.
2. Masukkan daging dan sedikit air. Biar daging empuk.
3. Masukkan semua sos dan kicap serta fish ball, kacau lagi.
4. Masukkan air asam jawa dan tambah air lagi.
5. Tambah garam dan gula secukup rasa.
6. Masukkan sayur-sayur dan mihun. Kacau balik hingga rata.
7. Bila mihun telah lembut, tutup api dan hidangkan bersama telor dadar, cili merah potong dan daun bawang yang dihiris halus.

Share |

Mee Rebus Udang ala S'pore & Ayam Panggang lagiiii

Hari ni tak makan nasi..tengahari tadi akak masak mee rebus dan ayam panggang ulang tayang lagi dan ulang makan sampai kemalam...malas dah nak masuk dapur petang2...kalau ayam dipanggang mcmni mmg laku kt umah ni...tapi masak setengah ekor je...menu pun sempoi je..byk bahan asesori tak takde...resipi blh tgk kt sini dan sini...

.

Share |

Mee Rebus

Hari ni wat mee rebus lagi...dah ketagih dgn mee rebus plk...wat lebih untuk sarapan santak sampai kemalam...jadi nye hari ni tak makan nasi...tapi mee rebus ni lain resipi...kite amik dr umah org yg suka gak makan mee rebus dan suka mencuba berbagai resipi mee rebus..kalau tak caya blh tgk kat umah die...mmg tak dapat disangkal...mmg ade ummphh!!!sekali makan..nak lagiii...dan lagiii...kat umah siapa lagi kalau tak kat umah si Hana yg ghajin sesangat dlm bab masak memasak ni...resipi amik kat sini dan blh juga tgk kat sini...timaceh yo omak darwish...nnt bila2 nk wat lagi...

Bahan-bahan ( 4 orang )

• 400g mee kuning - celur n toskan
• tauhu goreng - goreng n hiris
• sawi celur dan taugeh
• lada merah - hiris
• daun sup/daun bawang - hiris
• telur rebus
• limau nipis@ limau kasturi
• jeruk lada@ cili
• 
  
• UTK KUAH
• 5 btg atau lebih cili kering - akak letak lebih
  
• segenggam udang geragau - hana tmbh skit udang kering
• 1/2 biji bawang besar @ 3-5 biji bwg merah
• 2 biji bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 2 sudu makan sos tomato - leh ganti ngan air asam jawa
• 2 biji keledek sederhana - rebus dan blend ngan air rebusan daging@udang.
• 300g daging - rebus hingga empuk n hiris nipis. air rebusan ketepikan.
• 5++ ekor udang segar - rebus separuh masak. air udang ketepikan.
• gula melaka
• garam n perasa (jika suka)
• air secukupnyer - jika kuah terlalu pekat

Cara-cara

1. bwg besar@bwg merah,bwg putih dan lada kering potong2 kemudian goreng sekejap dengan minyak yg sedikit.angkat.
2. blend bwg n lada kering td masukkan juga halia dan lengkuas hingga hancur.
3. panaskan minyak. tumis bhn blend hingga pecah minyak. masukkan sos tomato n udang geragau. tumis lagik.
4. masukkan air rebusan daging,rebusan udang, daging n keledek.perasakan ngan garam n gula. didihkan hingga kuah agak pekat baru kaww! jika terlalu pekat sgt tmbhkan air yer..last sekali baru masukkan udang. tutup api.
5. hidangkan mee ngan telur rebus, tauhu goreng, taugeh, sawi,limau kasturi/nipis, daun bwg, bwg goreng, lada merah, jeruk chili/jeruk lada dan curahkan kuah tadi. siap!
6. SeLaMaT MenCuBe!
7. Utk membuat cili jeruk leh rujuk resepi k.jun ni...

Share |

Mee Bandung Muar Adami

Salam semua...ni baru dapat perencah mee bandung yg diidamkan...sebenarnya bila tgk orang wat..kita pun dah rasa terliur...mmg tak pernah ternampak perencah Adami ni kat mane2...tapi bila tengok kat umah Hana aritu,tu yg nak cari juga..lagi pun tak tahu yg mana satu yg sedap..alkisah nya terjumpalah plk kat JJ...terus sambor je dua peket...ni amik resipi dr dapur Hana dan resipi asal dr dapur CMG...mmg sedap guna perencah ni ada rasa udang kering segala...tq semua...

Nak tayang gak perencahnya kat sini kalau sesiapa yg nk cari!!!!

Bahan-bahan

• 1 kg mee kuning
• 300 g daging
• 10 - 15 ekor udang besar
• 3 pokok sawi hijau
• 1 biji tomato, belah 4
• Garam dan sedikit gula
• Air secukupnya
• 1 bungkus perencah mee bandung "Muar" (seperti gambar di atas)
• 5 - 6 biji telur
• 5 biji bawang merah, dihiris
• 2 ulas bawang putih, dihiris
• 3 keping tauhu, digoreng, hiris nipis*
• Hirisan daun sup*
• Hirisan cili merah*
• Belahan limau kasturi*(*bahan sampingan)

Cara-cara

1. Daging dihiris nipis, rebus dengan 1 inci halia (dititik) hingga empuk, ketepikan. Kupas udang, cuci kulitnya dan rebus 10 minit. Kisar kulit udang hingga halus dan tapis untuk stok. Ketepikan. Udang dicuci bersih dan toskan. Cuci bersih sawi, asingkan daun dan batang sawi, potong batang sawi dan kerat daunnya. Ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam periuk (mat guna kuali). Tumis hirisan bawang putih dan merah hingga harum, masukkan perencah mee bandung dan kacau rata. Tuang air rebusan daging bersama dagingnya, stok kulit udang dan air secukupnya (anggaran 800 ml atau ikut keperluan). Biar mendidih.
3. Kecilkan api dan pecahkan telur satu persatu dan masak perlahan hingga telur timbul. Kemudian masukkan batang sawi dan udang. Tambah garam secukup rasa dan sedikit gula. Akhir sekali masukkan daun sawi dan tomato, masak sekejap dan rasa, jika ok, boleh matikan api.
4. Penyediaan Mee Bandung Muar:- Cuci mee kuning dan celur sekejap, angkat toskan dan isi kan ke dalam mangkuk sesuai. Tuang kuah bersama2 isi dan satu biji telur untuk 1 mangkuk. Tambah bahan2 sampingan dan hidangkan segera.....Memangg Syiokkkk!!!!!
5. Catatan Mat Gebu : Untuk telur tu, mat masak asing, cedok keluar kuah mee bandung (anggaran 2 cawan) dan isi kan ke dalam kuali "non-stick", gunakan api kecil, pecahkan sebiji telur dan biar masak hingga kuning telur mengeras. Angkat dan alihkan ke dalam periuk kuah mee bandung. Ulangai proses sama sehingga telur habis.

Share |

Murtabak Mee Segera Maggie

Rasa sunyi je minggu ni..yelah dua minggu ni kan cuti sekolah..ramailah yg gi mkn angin dan mkn2 diluar kan..minggu ni mmg byk org wat keje kawin...hakak pun tak terlepas dr jemputan tu...mmg berderet2...antara larat ngan tidak je nk gi...ni nak tayang sarapan hakak pagi tadi yg mudah dan ringkas je,takyah nk pening2..mmg ade dlm stok...tinjau2 jumpa resipi kat dapur Hana ...terus terjah dapur...Hana jumpa resipi kat dapur Watie dan watie kata cetusan idea dr MyR dan telah diubah sikit mengikut rasa...mmg memancing selera bila tgk kat dapur mereka ni ...akak letak resipi kat sini ye...tima kasih semua ye...

Bahan-bahan

• 1 bungkus mee segera perisa kari
  
• 2 biji telur
• 1 peket serbuk perisa mee segera
• 2 atau 3 sudu besar daging cincang yg dh di goreng terlebih dahulu - hana goreng buh sos tiram n lada sulah sket
  
• 1 biji bawang besar - dipotong dadu & kecil
• 1 biji cili merah - dadukan halus
• daun sup@daun bawang
  

Cara-cara

1. Rebuskan mee maggie sehingga kembang dan toskan airnya. Letak ketepi dahulu
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk bersama perisa maggie dan pukul hingga sebati. Masukkan inti karipap,cili merah,daun sup, daun bawang, mee maggie yg sudah direbus tadi dan gaul hingga sebati.
3. Panaskan sedikit minyak, tuang adunan dan gorengkan sehingga masak di dalam non-stick pan seperti membuat telur dadar.

Share |

Beef Lasagna

Salam semua...lama tak bersiaran...windu gak ni pd kengkawan...kadang2 bila angin kuskus dah menyerang...tu yg lama bertapa tu...hari ni nak ber'n3' dgn lasagna...dah wat semalam ni...cilok resipi dr umah Hana...minta halal ye Hana letak resipi kat sini...sedap lasagna ni wat minum petang...

Bahan-bahan

• 8-10 keping kulit lasagna - guna jenama SAN REMO instant lasagna
  
• 300g daging cincang
• 1/2 biji bawang besar holland - cincang
• 2 ulas bwg putih - cincang
• 1 tin sos spaghetti original
• 3 sudu besar tomato puree@ 2 biji tomato cincang
• 1/2 biji carrot - potong dadu (optional)
• 3 biji cendawan butang - hiris nipis
• 1 sk oregano
• Air
• minyak zaitun
• garam, gula secukup rasa
• keju mozarella secukupnyer

• UNTUK SOS PUTIH
• 1/2 cawan tepung gandum
• 2 1/4 cawan susu segar
• 1/3 cawan keju pilihan
• 3 sudu besar butter
• lada hitam, garam

Cara-cara

• Rebus kulit lasagna instant mengikut arahan peket. (hana rebus dengan sedikit minyak) Tapi ada jenis lasagna yg tak perlu direbus. Kemudian ketepikan.(akak rendam sekejap dgn air sejuk supaya lembut)
  
• Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih dan bawang besar hingga naik bau. Masukkan daging. Kacau hingga daging bertukar warna. Masukkan pula tomato puree@tomato cincang. Masak hingga tomato hancur. Kemudian masukkan sos spaghetti, carrot, mushroom, oregano, garam dan gula secukup rasa. Masukkan sedikit air jika kuah terlalu pekat. Masak hingga mendidih dan ketepikan.
• Utk membuat sos putih , satukan semua bahan dan kacau di atas api yg kecil hingga pekat.
• Sediakan mangkuk yg bersesuaian utk membakar. Susun kulit lasagna, kemudian sapu rata sos daging... sapu pula sos putih dan taburkan keju mozarella (jika inginkan rasa cheese yg lebih pada setiap lapisan. Jika tak nak ltk pong tk mengapa.) Lapiskan lagi dengan kulit lasagna dan ulangi proses tadi hingga habis. dan last skali adalah sos putih. taburkan keju dan sedikit daun parsley jika suka.
• Bakar selama 40-60min atau hingga permukaan lasagna keperang2an. Boleh dimakan sejuk atau panas.

Share |

Bihun Goreng Singapore

Hari ni goreng bihun S'pore untuk minum petang...masukkan bahan2 yg mana ada dlm petiais...jom layan resipi...

Bahan-bahan

1 peket bihun- direndam hingga lembut
1 mangkuk kecil isi ayam - dihiris
1 mangkuk kecil sotong - dipotong bulat
3 keping fish cake - dihiris tebal
1 batang lobak merah- dipotong memanjang halus
1 ikat daun kucai
Segenggam taugeh
4 ulas bawang putih - ditumbuk
5 ulas bawang merah - ditumbuk
1 sudu besar serbuk lada sulah
Sedikit sos tiram/kiub ayam
garam secukup rasa
minyak masak untuk menggoreng

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dlm kuali,tumiskan bahan tumbuk hingga wangi.
2. Masukkan isi ayam,sotong dan masukkan sedikit air dan kacau sebentar hingga empuk.
3. Masukkan fish cake,lobak merah,lada sulah,sos tiram/kiub ayam dan garam kacau rata.
4. Kemudian masukkan bihun dan gaul rata dan tambah air jika perlu.
5. Akhir sekali masukkan taugeh,daun kucai dan gaul rata....tutup api dan sedia dihidangkan bersama cili jeruk jika suka.

Share |

Baked Macaroni and Cheese

Ni tengahari ahad punya menu...tengahari tu tak masak nasi,sbb semua org nk makan yg ringkas tapi mengeyangkan...Mr hb pun takde dirumah...lagilah senang nak masak2 yg ringkas mcmni...bahan2 mmg dah ada..ape lagi jalankan projek dgn segera sbb petang nak keluar...senang keje mokcik...ni pun bakar tergaring sikit...resipi dr umah Jee..tq Jee akak minta izin c&p kat sini yer...aritu pun npk gak menu ni kat umah Ummi..

Bahan:-
(A) Macaroni

• 1/2 paket macaroni - guna brand San Remo
• air secukupnya untuk merebus macaroni
• sedikit minyak zaitun
• sedikit garam
  

(B) Sos Merah:-

• 1 botol sederhana sos spaghetti Prego ( guna Prego traditional sauce)
• 1/2 paket (200 gm) daging cincang Ramly
  
• hirisan hot dog (ganti dgn cendawan butang dlm tin)
  
• 2 keping daun bay ( guna dried bay leaves)
• sedikit garam
  

(C) Sos Putih:-

• 2 sudu besar mentega/minyak zaitun
• 2 sudu besar tepung gandum
• 600 ml susu segar
• 2 - 3 keping sliced cheddar cheese
• 1 sudu teh serbuk lada hitam

(D) Topping - Mozarella

Cara-Cara:-

(A) Makaroni -

1. Panaskan air, minyak zaitun dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan macaroni dan rebus hingga empuk.
3. Angkat dan toskan.

(B) Sos Merah:-

• Sediakan kuali/periuk. masukkan kesemua bahan dan gaul sebati. Masak hingga mendidih dan daging masak dan agak pekat. Ketepikan dan sejukkan.

(C) Sos Putih:-

• Panaskan mentega/minyak dengan api perlahan, masukkan tepung gandum dan gaul sebati sekejap.
• Masukkan susu segar, sliced cheddar cheese dan serbuk lada hitam. Kacau hingga adunan sedikit pekat dan berkilat. Angkat dan ketepikan.

Cara Melapis:-

1. Masukkan 1 1/2 cawan macaroni ke dalam loyang/casserol tahan panas. Rata-ratakan. (x perlu sapu dengan apa2 minyak/butter pada dasarnya).
2. Sudukan separuh adunan sos putih ke atas macaroni dan ratakan.
3. Sendukkan sos merah pula ke atas sos putih tadi.
4. Taburkan mozarella cheese.
5. Ulang step 1, 2, 3 dan 4 hingga penuh bekas.
6. Bakar macaroni pada suhu 160 C selama 35 - 40 minit atau hingga permukaannya nampak keemasan. (Lebih enak dimakan ketika panas atau dihidang suam. Boleh juga dipanaskan dengan microwave sebelum dihidangkan)

Share |

Macaroni Gratin II

Ni n3 tertunda jugak...dah wat minggu lepas...ronda2 kat umah kawan2...jumpa resipi yg mudah dan bahan2 pun dah sedia ada...nampak pun sedap dan resipi olahan dr dapur Jasmeen FP tokey kek Shah Alam nun....tq meen, cilok resipi yer...

Bahan-bahan:

1/2 bungkus macaroni

250 gm udang (sederhana besar)

1 peket crab stick

1 labu bawang besar (mayang halus)

2 sudu kecil mentega

250 gm mozarella cheese

**White Sauce**

2 sudu kecil mentega

1 tin susu cair

2 sudu kecil tepung gandum

Lada hitam

Garam

Cara-cara:

1. Rebus macaroni hingga lembut
2. Panaskan mentega,tumis bawang hingga layu
3. masukkan udang & crab stick dan gaul rata
4. Perasakan dgn sedikit garam dan lada hitam..masukkan macaroni dan gaul rata

**White Sauce**1. Panaskan butter dan masukkan susu,tepung ,garam dan lada hitam2. Sapu mangkuk gratin dgn mentega dan letakkan campuran macaroni tadi3. lapiskan atas nya dgn cheese dan tuang white sauce4. bakar selama 15-20 minit

Sebelum kebakaran...

Share |

Meatballs in Tomato Sauce

Salam Maulidur Rasul semua...time cuti2 ni,rasanya ramai kengkawan yg gi berjalan2 dan gantung piuk belanga kot...cuti masak2...hehehe...arini tak kemana cuma keluar kejap dgn hb tengahari tadi gi melepaskan hajat selera nak makan hidangan nasi ayam penyet kat Wangsa Walk..kedai ni baru dibuka,selalu lalu je kat depan restoren tu...arini nak merasa plk...sedap gak,order dgn pecal nya sekali...punyalah pedas plk pecal tu...nak buat sendiri belum sampai seru lagi.Bila tegahari dah gantung piuk belanga,malam layan tekak dgn ala western plk...masa nak balik tadi beli sikit brg2 nak wat menu ni.. bak kata ika,selagi tak buat..mcm meroyan jer...resipi dah lama menunggu...resipi ni amik dr umah Ijan kat Finland tu..ramai gak dah cuba mcm Hana,Juwita@Ita,Ika...ada lagi tak?...mmg sedap meatballs in tomato sauce ni..makan dgn spegheti dan puas hati dgn rasanya..anak2 pun suka...tq Ijan,akak cnp resipi yer...

Meatballs in Tomato Sauce Recipe-adapted from Jamie O TV program

• Untuk meatballs
• 500 gm daging lembu kisar – kite guna daging kamben yg dikisar
• 1/2 teaspoon serbuk jintan manis
• 1/2 teaspoon serbuk ketumbar
• 1/2 teaspoon serbuk cili
  
• 2 genggam breadcrumbs
• 1 telur -kite tak letak
• 1 tablespoon daun oregano kering/fresh - akak tak letak
  
• 1 tablespoon daun rosemarry dicincang – kite tak letak/akak pun sama
  
• garam
• 1 teaspoon serbuk blackpepper
• Untuk tomato sos
  
• 1 tin tomato cincang
  
• 1 biji bawang besar di cincang
• 1 bawang putih dicincang
• 1 teaspoon daun oregano kering - akak letak daun basil kering
  
• garam
• Sedikit gula - akak tmbh
• Untuk dibakar
• mozarella cheese
• grated parmesan

Cara-cara:

1. Sediakan meatballs: Campur semua bahan dalam bekas besar. Gaul sebati. Bentuk2 kan meatballs sebesar bola sepak tenis sehingga habis. Dalam kuali, panaskan sedikit minyak (kite guna dlm 5 camca besar) dan goreng semua meatballs sekaligus. Goreng lebih kurang 5 minit on all sides.- akak bakar dlm oven suhu 180 selama 15 minit(mcm Hana)
   
2. Sediakan sos tomato: Panaskan sedikit minyak dlm kuali/periuk. Goreng bawang besar dan bawang putih hingga layu. Masukkan tomato, oregano dan garam. Gaul sebati dan biarkan mendidih. Tutup api.
3. Pindahkan sos tomato ke dalam bekas yang sesuai untuk di masukkan dalam oven. Susun meatballs di dalam sos tomato tersebut dan taburkan mozarella dan grated parmesan cheese di atasnya. Bakar pada suhu 220′C selama lebih kurang 15 minit atau sehingga bahagian atas nya bewarna kekuningan. Siap

Share |

Macaroni Guratan@Guratin

Tengahari tadi buat nasi lemak je...dah buntu nak masak lauk...kalau masak nasi lemak ni,dah terbayang lauk2 nya yg simple dan senang...time cuti hujung minggu ni kekadang rasa nak berehat dr dok kat dapur tu...sbb dah hari2 masak kat dapur tu...jadi tengahari tibai nasi lemak dan malam buat makaroni ni...ronda2 jumpa resipi dr dapur Hana ni...tapi rasanya kita punya ni kurang sos putih dan juga cheese..tp rasa tetap enak...tq Hana

Bahan-bahan
Macaroni - tk kira la jenis apa2 pon bleh
Isi (terpulang nak isi apa2)
* Udang yg dkopek kulit
* Isi Ayam - potong kecil2
* Scallop/Sotong/Sosej/Isi Ketam
* Mix vege - jika suka. hana tk letak- biasa ltk udang/daging cincang je.
* Cendawan butang - hiris2
* Garam
* Lada hitam/lada sulah
Butter
*Tambah 1 labu bawang besar(dihiris) utk menumis sayuran,udang dan hirisan ayam

Bahan Untuk White Sauce
300ml susu segar
125ml air
2 sudu makan butter
2 sudu besar tepung gandum
sedikit serbuk lada hitam
satu mangkuk kecil keju cheddar parut/parmesan cheese atau apa2 jenis keju yg sedap!

Untuk Topping ( jika ingin lebihan cheese)
Keju Mozarella parut

Cara-cara
Untuk membuat white sauce
> Panaskan periuk.Masukkan butter. Masukkan tepung, kacau cepat2. Jgn buka api besar. Nnti hangus.
> Masukkan susu dan juga air. kacau supaya tpg tdk bergentel2. biarkan mendidih.
> Masukkan cheese dan juga lada hitam. Kacau sentiasa hingga sos agak2 pekat. matikan api.
Untuk membuat makaroni
> Rebus makaroni hingga empuk. toskan. gaul dengan olive oil. ketepikan.
> Panaskan butter, masukkan isi2 bhn yg dsukai.
> Perasakan dengan garam dan juga lada hitam/lada sulah. Masukkan makaroni tadi. Gaul mesra.
> Masukkan macaroni ke dalam mangkuk tahan panas. Curahkan white sauce tadi.
> Dan taburkan keju mozarella - klu tk nk tabur pon xpe.. sbb white sauce td dh gunakan cheese.
> Bakar suhu 180 selama 20-30min atau hingga kekuningan.
> Siap untuk dhidang.

Share |

Mee Kari bebola Ikan

Malam ni dinner makan mee kari je...sesekali pekena mee pulak selain nasi...senang citer takyah pening2 nak pikir masak lauk...diluar pulak hujan dr petang tadi hingga kemalam tak henti2...apalagi bertambah2 lah plk pekena mee kari panas2 malam2 ni...macam biasa resipi ada disini,cuma tambah bebola ikan lebih sikit...jemput makan semua....

Share |

Spaghetti Bolognese Bebola Daging

Ni request dari anak2 time cuti ni yang mmg gemar dgn spaghetti ni..rasanya senang nak buat kuah spaghetti yg sempoi ni....campak2 je siap....mmg selalu buat resipi ni yg mudah dan ringkas je...cuma tambah bebola daging je...siap untuk dimakan...mama nya pun tumpang sekaki...hehehe...

Bahan2:-
1 peket spaghetti
1 cmb minyak zaitun(olive oil) atau mentega untuk merebus spaghetti
1 cmt garam

Untuk Sos:-
1 cmb minyak - untuk menumis bawang
1 biji bawang besar - dipotong dadu kecil
2 ulas bawang putih - dicincang halus
2 cawan daging cincang- sy guna daging kisar Ramly
1 botol sos spaghetti - bersaiz sederhana - sy guna jenama Prego botol besar
2 helai daun salam (bay leaves)
1 cmt basil (daun selasih)
1 cmt serbuk oregano
1 kiub pati ayam
1 camb puri tomato
1/2 cawan cendawan tin - dihiris
1 biji buah tomato - dipotong dadu
1 cawan (250 ml) air
1/2 cawan kacang pis (dalam tin)- sy x letak

Cara2:-
1. Rebus spaghetti dicampur minyak zaitun dan garam selama kira-kira 10 minit (bergantung pd jenis spaghetti)
2. Setelah masak,angkat dan toskan tetapi jangan dibilas untuk mengelakkan ai kering.Gaulkan dgn sedikit mentega.
3. Panaskan minyak,tumis bawang besar dan bawang putih selama 2 minit
4. Masukkan daging kisar dan sedikit air.
5. Tuangkan sos spaghetti,tomato puri,kiub ayam,basil,oregano,daun salam dan cendawan butang serta kacang pis.
6. Kacau dan masak selama lebih kurang 6-7 minit.
7. Angkat dan tuangkan pada spaghetti.

Share |

Mee Goreng Basah

Sarapan pagi ni dgn mee Goreng basah dan secawan nescafe....jom sarapan...

Share |

Mee Udang

Menu ni buat tengahari tadi....jadi tak makan nasi,cuma makan mee udang ni je sampai dinner....ayat yg dah biasa....hari tu terliur tengok hidangan mee udang Mamasya,tapi kuah nya mamasya campur dgn ketam sekali,tapi yang ni udang saje....mee ni mmg sedap dan tak rugi mencuba nya....sbb ada aroma udang kering dan rasa manis udang.....nak buat pn ringkas je....anak2 makan pun bertambah... sumber resipi dr Che Iza@MyR..... c&p dr FP Mamasya.....terima kasih kedua nya.

MeeUdang
Sumber : Che Iza @ Myresepi
(Resepi asal guna udang saja)

Bahan-bahan ( 3-4 org )
* 1/kg mee kuning - lebih 1 kg
* 300 gm udang saiz L@apa2 saiz-campur udang dgn ketam dlm 500 gm
* 4 sb lada boh / lada giling
* *4 ulas bawang merah
* *3 ulas bawang putih
* *1 sb udang kering- letak 2 sb
* *1/2 inci halia
* 1 sb petis
* 3 sb sos tomato-lebihkan sos
* 1 sb sos cili
* keledek / kentang yg tlh direbus n di lenyek (optional- utk pekatkan kuah)-letak 1 ketul ubi keledek
* gula n garam
* taugeh n sawi
* daun bawang n bawang goreng,
**tambah telur rebus,tauhu goreng & limau nipis

Cara-cara
1. Rebus udang hingga masak... tapis keluar udang n asingkan.. Air rebusan jgn buang....
**ketam direbus juga dan asingkan air rebusan.
2. Tumis lada boh hingga garing... Kisar bahan bertanda *... Tumis lak bahan kisar.... hingga betul garing n naik bau....
3. Masukkan air rebusan udang&ketam biar kuah mendidih... Masukkan sos tomato, sos cili n petis... Renehkan kuah
4. Masukkan garam n gula... bergantung pada citarasa masing.... Adalah lebih baik kalau kuah ni direneh lebih lama.... Lagi lama sedap....
5. Letak keledek/kentang yg tlh dilenyek utk memekatkan kuah... Tapi kuah ni dah cukup pekat sbb ada letak sos.
6. Celur mee, taugeh n sawi.... Masukkan udang yg telah direbus tadi... tuang kuah n taburlah dgn daun bawang n bawang goreng.....
**tambah sikit step 5; bila dah letak ubi keledek rebus lagi kuah till mendidih. perlahankan api masukkan terus udang dan ketam...biar rasa kuah lagi mesra dgn rasa udang dan ketam...reneh sekejap aja.boleh dihidang.

Share |

Mee Goreng Sempoi

Ni menu sarapan pagi...sempoi2 je....

Share |

Mee Rebus Singapore

Masak pada hari cuti baru ni untuk jamu adik dan kakak dan anak2nya yg datang kerumah...kerana sibuk tetamu dtg,sampai terlupalah plk nak snap gambar yg masih byk bahan2 rencahannya,dah balik baru teringat nak snap gambar,maka ini jelah yg tinggal tanpa telur rebus dan udang...dah x cun dah setnya..mee rebus ni ada rasa kelainan sikit...sbb ada taucu, resipi dari Khatijah Ibrahim(Khaty- penyanyi) yg mmg terkenal dgn keenakan masakannya tu...ambik dr keratan sebuah majalah yg dah lama juga disimpan...mee rebus ni dah byk kali juga dimasak...

MEE REBUS SINGAPURA
(Hidangan untuk 10 orang)

Bahan2 untuk kuah:-
2 cawan besar cili kering yg dimesin
5 batang serai (dimesin halus)
5 sudu besar rempah kari daging
1/2 kilo ubi keledek merah (dikupas,rebus dan dimesin.Air rebusan ubi keledek jangan dibuang)
5 sudu besar taucu (dimesin)
3 inci lengkuas (diketuk)
3 inci kunyit hidup (ditumbuk)
1/2 kilo udang segar (dimesinhalus)
1/2 kilo daging cincang - sy letak daging batang pinang (cepat empuk)
10 ulas bawang merah kecil (dimesin)
6 ulas bawang putih (dimesin)

Bahan hiasan mee:-
2 kilo mee kuning (dicelur)
1/2 kilo tauge (dicelur)
5 biji telur rebus
Daun bawang/sup
Limau kasturi
Cili merah/cili hijau dihiris
Bawang goreng
Tahu goreng
1/2 kilo udang rebus

Cara memasaknya:-

• Panaskan satu cawan minyak masak,tumis bawang putih dan bawang merah hingga garing
• Masukkan cili kering,kunyit,serai,serbuk kari dan tumis hingga garing
• Masukkan daging cincang dan 4 cawan air bersama air rebusan ubi keledek.Biarkan daging empuk
• Kemudian masukkan pula udang dan taucu,biarkan kuah mendidih dan masukkan gula dan garam secukup rasa
• Untuk memekatkan kuah,tuangkan ubi keledek merah yang dimesin halus,biarkan mendidih sekali lagi.
  

Share |

Spaghetti Bolognese " Hanya Satu "

Ni lunch untuk hari ni....request dr anak bujangku,malas nak masak lauk pauk dah...masak ni lagi senang dan ringkas....pagi sarapan pancake,lunch makan spaghetti je...ehh mcm mat saleh lak...minum petang makan pengat...selera melayu..semuanya menu yg ringkas...senang dimasak...cepat disuap kemulut....resipi dr penyanyi Nora....dr buku resipinye "Secukup Rasa" yg dijual dipasaran tempohari....resipi nnt jap yer..nk kena taip dulu...


Bahan2:-
1 peket spaghetti
1 cmb minyak zaitun(olive oil) atau mentega untuk merebus spaghetti
1 cmt garam

Untuk Sos:-
1 cmb minyak - untuk menumis bawang
1 biji bawang besar - dipotong dadu kecil
2 ulas bawang putih - dicincang halus
2 cawan daging cincang- sy guna daging kisar Ramly
1 botol sos spaghetti - bersaiz sederhana - sy guna jenama Prego botol besar
2 helai daun salam (bay leaves)
1 cmt basil (daun selasih)
1 cmt serbuk oregano
1 kiub pati ayam
1 camb puri tomato
1/2 cawan cendawan tin - dihiris
1 biji buah tomato - dipotong dadu
1 cawan (250 ml) air
1/2 cawan kacang pis (dalam tin)- sy x letak

Cara2:-
1. Rebus spaghetti dicampur minyak zaitun dan garam selama kira-kira 10 minit (bergantung pd jenis spaghetti)
2. Setelah masak,angkat dan toskan tetapi jangan dibilas untuk mengelakkan ai kering.Gaulkan dgn sedikit mentega.
3. Panaskan minyak,tumis bawang besar dan bawang putih selama 2 minit
4. Masukkan daging kisar dan sedikit air.
5. Tuangkan sos spaghetti,tomato puri,kiub ayam,basil,oregano,daun salam dan cendawan butang serta kacang pis.
6. Kacau dan masak selama lebih kurang 6-7 minit.
7. Angkat dan tuangkan pada spaghetti.

Share |