Choc Sponge Cake With Layered Mousse

Bahan-bahan:
150 gm gula kastor
15 gm ovalette
5 biji telor gred A
110 gm tepung kek*- bertanda * ayak bersama
20 gm serbok koko*
1 sudu teh serbok penaik*
75 gm minyak masak - sy guna minyak jagung
1 sudu teh emulco coklat
60 gm air

Hiasan:
500 ml krim putar (non-dairy whipping cream) sedikit emulco coklat

Cara:

Gaul ovalette dan gula kastor dlm mangkok adunan. Masukkan telur dan bahan (A).Pukul kelajuan perlahan selama 2 minit untuk sebatikan adunan.Tukar kelajuan tinggi selam 5 minit hingga kembang dan gebu. Perlahankan kelajuan dan campurkan emulco dan air kemudian tuang air emulco coklat.Pukul lagi dgn kelajuan tinggi selama 2 minit lagi. Tuangkan minyak dak gaul perlahan-lahan hingga sebati. Griskan acuan bulat 9 inci.Lapis dgn kertas serap minyak.Tuangkan adunan dan bakar selama 45 minit. Keluarkan kek dari oven dan telangkupkan.Setelah 5 minit,pusingkan pada kedudukan asal.Tujuannya supaya kek tidak mendap. barulah dikeluarkan dari acuan.Sejukkan.

HIASAN:-
Pukul krim putar hingga kental.Campurkan sedikit emulco coklat.Sapukan krim ini pada kek dan hiaskan.


NOTE:
sy x buat hiasan seperti diatas...sbb guna dairy whipping cream- sbb stok x de (kalau pukul x mengembang) just sekadar pukul whiping cream dgn choc emulco hingga pekat je dan sapu pd lapisan kek dan atas kek.pastu masukkan dlm petiais hingga beku,tp bila dikeluarkan, topping kek ni x cair sbb dah dipukul.(topping jadi nipis je... x tebal)

Share |