Tofu Goreng bertelur dan Menu Lunch

Seronoknya hari ni dapat cuti panjang...mesti ramai yang dah berada dikampung halaman atau cuti2 Mesia kan...cuaca pun cantik dan bolih lah beriadah waktu petang pada yg tak kemana2 tu...akak pun tak kemana2,cuma berjalan dekat2 je...masih didalam kawasan lagi bukan diluar kawasan...mcm message kat hp plk....hehehe...petang2 ni rasa nak menalam...kalau terajin lah tu..bolih wat minum petang...tgk angin lah plk...meh lah layan menu lunch yg senang je hari ni...tofu goreng bertelur,ayam bercili dan kobis msk lemak putih.kelmarin tgk kt umah Yatie@Sinar Kehidupan ada msk sup tofu telur...tu yg datang idea nk msk tofu telur ni...anak2 dan bapak budak mmg layan sgh dgn masak2 yg mcmni.

Bahan- Bahan

• 6 paket tofu/ tahu telur
• 1 sudu kecil serbuk lada putih@lada sulah
• 1 sudu besar sos tiram
• 2 biji telur
• 1 sudu besar tepung jagung- bancuh dngn sedikit air
• air secukupnya
• sedikit daun sup atau daun bawang dan bawang goreng - utk tabur

Bahan Tumis

• 2 ulas bawang putih- di cincang halus
• 1 inci - hiris2

Cara-Cara

1. Tofu dipotong dua.
2. Panaskan minyak dan goreng tofu tadi hingga kekuningan dan ketepikan.
   
3. Tumiskan bwng putih dan halia dgn minyak sedikit.
4. Masukkan sedikit air dan masukkan serbuk lada sulah, kacau sebati dan masukkan sos tiram dan aji no moto (jika suka).
5. Pecahkan telur dan gaul sekali sekala,
6. Masukkan tofu yg telah digoreng tadi. Masukkan bancuhan tepung jagung.
7. Gaul sekali sekala dan perasakan garam nya.Matikan api dan bolehlah di angkat dan hidangkan. Taburkan bersama daun bawang atau daun sup yg telah di cincang dan bawang goreng...sedap dimakan panas2.
   

Ayam goreng bercili

Kobis msk lemak putih

Share |

Menu Hari Ini Yg sempoi

Menu dinner hari ni masak lauk yg sempoi dan yg terasa tekak nak makan...biasa lah waktu bekerja kan... terkejar2 waktu yang singkat untuk kedapur...layan menu ulang tayang je...sotong goreng kunyit,asam pedas ikan tenggiri dan petola tumis air...hb laju je makan bertambah..hehehe...

Sotong Goreng Kunyit

Sumber: Wana@Potret Kasih

400 – 500 g sotong ( di bersihkan, buang perutnya dan di potong )
1 labu bawang besar ( di potong )
2 ulas bawang putih ( di pecah atau di tumbuk )
2 hiris halia
1 biji cili merah ( di iris )
6 biji cili padi ( sebiji2 atau di pecahkan sedikit )
sedikit daun ketumbar ( di potong )
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan kicap manis
sedikit gula
sedikit garam
sedikit serbuk kunyit.

Cara Penyediaan

1. Gaulkan sotong dengan serbuk kunyit dan garam kemudian masak dalam kuali hingga kering airnya.
2. Bila sotong telah kering airnya, angkat dan ketepikan.
3. Dalam kuali tadi masukkan 2 sudu besar minyak masak tumis bawang putih, halia, bawang besar cili merah dan cili padi. Tumis hingga berbau harum dan layu.
4. Masukkan sos tiram dan kicap manis. Akhir sekali masukkan sotong dan daun ketumbar.
5. Kacau seketika, sesuaikan rasa dan bolehlah diangkat dan dihidangkan.

Asam Pedas
Resepi: Kzai@Teratakimpian

Bahan-bahan:
Ikan tenggiri keping
2 biji terung atau bendi
Daun kesum
1/2 cawan jus asam jawa
Cili kering yg telah direbus*(agak2)
3 biji cili merah*
Sedikit kunyi hidup*
8 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1 inci belacan*(kisar)
Air secukup nya


Cara:

1. Panaskan minyak dalam periuk,tumis bahan kisar hingga naik harum dan masak sekejap.Tambah cili kisar dan sedkit garam,masak hingga terbit minyak.
   
2. Tuang air dan masukan daun kesum.Bila mendidih masukkan ikan dan jus asam jawa.tambah terung atau bendi.Masak hingga ikan masak.Rasa jika perlu tambah garam.
3. Kalau suka bolih juga letak terung,bendi atau sawi jeruk.
   

Petola Tumis Air
Resepi: kzai@Teratakimpian

Bahan2:
1 batang petola - dibuang kulit luar
2 keping fucuk - direndam dan dipotong2
1 bungkus suun - direndam
1 bibi cili merah - dihiris
2 butir bawang merah - dihiris*
2 butir bawang putih - dihiris*
Sengenggam udang kering*
1 sudu kecil serbuk lada sulah/lada putih
Garam secukup rasa
Sedikit minyak utk menumis
Air secukupnya

Cara:
1. Tumis bahan2 yg bertanda (*) hingga wangi
2. Masukan air secukup nya dan bila mendidih masukan cendawan,fucuk dan suun
3. Bila bahan2 tu dah agak lembut,masukan petola,cili hiris,garam,lada sulah
4. Biarkan mendidih seketika hingga petola agak2 lembut sedikit.

Share |

Salad Telur

Menu sempoi...pembuka selera dan penyeri meja juadah...ratah2 mmg sedap sekali....

Bahan2:-
Telur rebus- potong guna pemotong telur
Tomato buah
Timun
Salad
Tomato sos
Cili sos

Share |

Sup Cendawan

Kadang2 tu tak tau nak masak sayur ape utk bbuka arini...gi ronda2 dapur kawan2...terjumpa dgn resipi k.liza ni..npk sedap banget..yelah pose2 ni semua npk enak kan..tapi hakikatnye mmg enak pun...dah lama tak masak sup sayur mayur ni...enak banget dihirup kuahnya time cuaca panas2 ni dong...nnt diketawa dek deetha tiru gaya ckp dia...resipi campak2 je..sama dgn resipi k.liza ni...c&p kat sini jelah ye k.liza..timaceh...

Bahan

300 gm cendaran tiram [koyakkan]

100 gm lobak merah [potong kecil]

100 gm udang [buangkan kulit]

2 cawan air

1 pokok daun sup ]

1 pokok daun bawang ] potong pendek

2 sudu minyak

garam secukupnya

Bahan Hiris

3 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

Cara

1. Basuh sayuran dan toskan

2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan hiris dan udang sehingga wangi.

3. Masukkan air dan garam. Masak sehingga mendidih.

4. Masukkan cendawan dan lobak merah. Biarkan sehingga mendidih lagi.

5. Tutup api dan masukkan daun bawang dan daun sup. Hidangkan.

Share |

Gulai Udang dengan Peria Kambas

Selamat berpuasa semua..dah seminggu tak update n3 ni semenjak berpuasa..ni lah pertama kali menu dibulan Ramadhan..bukan taknak update,tapi tnet sll problem..tu yg malas tu,setakat intai2 tu je...ni dua menu bbuka pd hari sabtu masa cuti...oklah jom intai2 menu...masak biasa2 je...

Bahan Utama:-
1 kg udang galah atau udang kertas
1 biji peria kambas
1 keping asam gelugor
2 helai daun kunyit
1 batang serai
1 biji kelapa, diparut
Garam dan sedikit gula

Bahan Kisar Halus:-
Segenggam cili padi atau mengikut kepedasan masing2
2 biji cili merah
5 biji bawang merah kecil
1 inci kunyit hidup

Cara membuatnya:-

1. Potong muncungnya dan buang ketulan kotor yang berada di kepala udang dan cuci bersih, toskan. kambas kerat dua, kemudian buang bijinya dan dipotong mengikut ketebalan, ketepikan. Tuang 1 cawan air dalam kelapa parut, ramas dan perah untuk santan pekat. Tuang 2 cawan air lagi, ramas dan perah untuk santan cair. Ketepikan.
2. Dalam periuk, bahan2 kisar. Masak atas api sederhana 1 - 2 minit. Tuang santan cair, kacau rata dan biar mendidih. Kemudian tuang pati santan, daun kunyit dan masukkan kambas yang telah di potong tadi, last sekali masukkan udang perasakan dengan garam .
3. Biar mendidih sambil dikacau selalu. Masak hingga kambas sedikit lembut dan rasa kuahnya dan bolehlah matikan api.
   

Share |

Sambal Terung Telunjuk & Ikan Bilis

Yang ni takyah resipi lah ye..semua org tau buat kan...semua goreng dulu satu persatu..ketepikan...kemudian baru tumis sambalnya sampai masak dan gaulkan semua...sonangkan..bulan posa ni menu segera je..nk mengejar masa bila balik dr ofiskan...yg pastinya sedap pd tekak kan....

Share |

Kacang Buncis Goreng dgn Telor

Dah lama tak goreng sayur macamni...ratah pun sedap semasa masih panas2...

Share |

Tauhu Telor (Tauhu Jepun) Masak Taucu Cendawan

Dah lama tingin nak masak tauhu ni,bila tengok kat umah Ummi aritu...tauhu ni dah lama gak beli,nasib baik tak expired lagi...cuma tak bubuh cendawan tapi ganti dgn bunga kobis je...sedap masak mcmni,rasa masam2 manis...ummi ambik resipi dr majalah sedap..dah tentu sedap kan...mcm biasalah minta izin cnp resipi ye Ummi..tq...

TAUHU TELOR MASAK TAUCU CENDAWAN

Bahan:-

• 2 biji tauhu telor - potong setebal 1cm dan goreng hingga berkulit, letakkan di dalam pinggan yang sesuai.
• 3 ulas bawang putih - cincang kasar
• 1 biji cili merah - dicincang halus
• 1 cm halia - diparut
• 100 gm daging cincang - akak tukar meatball n cincang
• 100 gm cendawan dalam tin - cincang kasar
• 1 1/2 sudu makan taucu manis - akak guna jenama Yeos jek
• 1 sudu makan sos tomato
• 1 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan sos tiram
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh lada sulah
• 1/2 sudu teh gula pasir
• 1 pokok daun bawang - dipotong 1 cm
• 1/2 sudu teh minyak bijan
• 300 ml air
• 1/2 sudu makan tepung sagu + 1/2 sudu makan air - dibancuh (akak letak 2 sudu air)
• 2 sudu makan minyak untuk menumis

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak masak dalam periuk atau kuali, tumiskan bawang putih, cili merah dan halia hingga terbit aroma.
2. Masukkan daging dan kacau sehingga daging berubah warna.
3. Masukkan cendawan, kacau rata.
4. Masukkan taucu, sos tiram, sos tomato, sos cili, garam, serbuk lada sulah dan gula pasir. Kacau rata.
5. Tuangkan air dan masak hingga mendidih.
6. Perlahankan api dan tuangkan bancuhan tepung sagu dan masukkan minyak bijan dan daun bawang. Kacau rata sekejap.
7. Tutup api dan tuangkan sos di atas tauhu telor tadi. Selamat Mencuba!!!

Share |

Tumis Bayam

Ni nak tayang sikit sayur fav akak...senang nak dapat dan senang dimasak...masak campak2 sambil pejam mata pun bolih...layannnn!!!!

Share |

Kacang Buncis Goreng wif Udang

Ni sayur buncis goreng & udang je...sedap ratah saje ni...krap krup..krap krup...

Share |

Sambal Terung Berudang

Udang datang lagiii...tora dtg lagi...mcm iklan katun dlm Tv jer...ni lauk sempoi buat utk makan malam tadi dan pasangkan dgn masak lemak putih kobis & tauhu dan juga ikan goreng...dah lama tak menerong ni...sedap makan dgn nasi panas2...akak kalau makan mesti nak ada sambal..tak kira sambal apa pun,tapi sambal belacan tak berminat plk..nak sambal yg bergoreng...dan kalau goreng udang suka yg berjanggut..tak suka togel2 tu...hb pun sama citarasa...mmg tak buang janggut tu...bila kunyah rasa rangup2 gitew...tapi kepala dan ekor mestilah buang,kang tercekik plk bila makan kang...

Bahan-bahan:

1-2 biji terung panjang (dibelah dua,dipotong serong dan digoreng)
Semangkuk udang - (dibuang kepala dan ekor dan digoreng) agak2 lah byk mana ye
*5 biji bawang merah - lg byk bwg,lg manis & sedap
*2 ulas bawang putih (dikisar)
*6-7 biji clili merah/cili masak
Garam secukup rasa
Sedikit pak aji - jika suka

*Bawang merah,bawang putih dan cili merah/cili masak dikisar sekali

Cara-cara:

1.Panaskan sedikit minyak di dlm kuali.
2.Tumiskan bahan-bahan kisar sehingga terbit bau dan garing dan masukkan garam dan perasa. 3.Masukkan udang,terung dan gaul mesra.
4.Sedia dihidangkan bersama nasi panas.

Share |

Sayur Goreng Campur & Tauhu Telur

Ni nak perabihkan saki baki sayuran dlm petiais...masukan semua sayuran yg ada sewaktu dgn nya....dihidang panas2 dgn nasi atau diratah pun sodap...krap krup... krap krup.... resipi dr CMG dan diolah sedikit mengikut bahan2 yg ada ...


Bahan-Bahannya :-)
10 - 15 ekor udang sederhana besar
1 biji bawang besar, hiris kasar
4 ulas bawang putih, dititik
1/4 labu brokoli, potong kecil
2 tiub tauhu telur
1 batang lobak merah, hiris nipis
1 biji cili benggala merah, hiris kasar
1 biji cili benggala hijau, hiris kasar
1 camca besar sos tiram
1/2 camca teh minyak bijan
2 - 3 camca besar kicap cair
Sedikit tepung jagung
Sedikit air

Cara membuatnya :-)

1. Udang dikupas, belah belakang dan buang uratnya, cuci, toskan dan gaul dengan sedikit kunyit, serbuk lada sulah dan garam. Perap 10 minit. Tauhu telur dipotong sederhana tebal dan goreng hingga garing, angkat dan toskan. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan minyak bijan. Goreng udang tadi hingga kemerahan, tolak ke tepi kuali. Masukkan hirisan bawang putih, bawang besar dan kacau rata. Gaul sekali dengan udang tadi. Masukkan sos tiram dan 1 camca besar kicap cair dan bancuhan tepung jagung.
3. Masukkan lobak merah masak hingga lobak sedikit lembut dan masukkan tauhu goreng dan brokoli. Masak sebentar dan gaul rata. Rasa dan jika kurang masin, tambah kicap cair. Angkat dan hidangkan panas.....

Share |

Pecal

Menu dihari yg sama dgn hidangan daging black peper...menu ni mmg fav. akak dan hb dibulan puasa...tapi kuah nya jangan tanya resipi tau....kuah nya ready made dlm kotak je,balik cuma bancuh dgn air panas je...senang je kan...beli kuah ni pun semasa pergi pameran jualan makanan aritu...sedap gak kuahnya mcm buat sendiri...terasa pedas,manis dan asam garam nya sekali...hb pun kata sedap....

Bahan:-

Kacang panjang - dikerat2 dan dicelur

Tauhu - digoreng dan dipotong2

Taugeh - dicelur

Telur - direbus dan dipotong2 mengikut kesukaan

Kuah pecal secukupnya

Share |

Sup Sayur Campur

Sup sayur campur ni diantara lauk berbuka malam tadi...masak pun senang dan ringkas je....

Share |

Menu Berbuka Ramadhan ke10

Lamanya rasa tak update menu kat sini...bulan pose ni angin 'M' kencang plk menyerang....time cuti ni barulah dapur berasap... masak pun lauk2 bese je untuk sekali makan...resepi takyah lah...hari2 biasa time keje menu tunjuk2 je merayap kat pasar ramadhan tu....layan jelah menu yg sempoi ni....

Ayam masak kicap

Sambal kentang & ikan bilis

Taugeh masak lemak putih

Kari ayam

Share |

Taugeh Kasar Goreng Bertahu

Ini juga antara menu utk berbuka puasa...lauk yg senang2 je...layan jelah ye...selalu masak sayur ni sbb kegemaran seisi keluarga...kat sini pun ada...

Bahan-bahan:

1 peket taugeh kasar - dibuang ekor
3 keping tahu- digoreng separuh masak
10 ekor udang hidup
1 ikat daun kucai
2 biji cili merah*
2 biji bawang merah*
1 biji bawang putih*
sedikit belacan - jika suka*
garam secukup rasa


Cara-cara:

> Tumis bahan2 yg bertanda*,masukkan udang tumis sedikit hingga masak kemudian masukkan taugeh,biarkan hingga layu sedikit dan kekacang nya masak,masukkan sedikit air.
> Masukkan tahu yg telah digoreng dan daun kucai,dan bubuh garam secukup rasa

Share |

Pucuk Manis masak Lemak & Labu

Masa OTW petang balik dr Ofis singgah kejap kepasar malam...mmg nak gi cari sayur kampung....kat pasar malam selalu nya banyak dijual sayur2 kampung ni...dah lama tak pekena dgn masakan mcm ni...ini salah satu masakan kegemaran...dapat plk makan sayur ni dgn ikan kering dan dgn sambal,mmg tak toleh dah lauk lain.

Bahan2:

1 ikat pucuk manis
1/4 labu kuning/keledek
1 mangkuk santan
Segenggam ikan bilis/udang kering (buat perencah)
2 biji bawang merah (dihiris)
garam secukupnya

Cara:

• Pucuk manis dilerai dr batang dan dibersihkan.
• Labu dibuang kulit dan dipotong bersegi
• Jerang periuk berserta santan,potongan labu, ikan bilis dan bawang hiris,biar hingga mendidih sambil dikacau.
  
• Bila dah mendidih dan labu dah empuk, masukkan sayur pucuk manis dan perasakan garam.Bila sayur dah agak2 layu tutup api dan bolih dihidangkan.

Share |

Brokoli & Tauhu Telur Goreng Berudang

Ini diantara menu lauk makan malam ni....resipi dr majalah saji tahun 1996,edisi resipi masakkan Melayu-Cina...lama dah tu,ada tersimpan dlm file koleksi resipi...terjumpa semula...

Bahan2:

2 keping tauh telur/tauhu jepun dipotong bulat dan digoreng
1/4 labu brokoli
10 ekor udang sederhana besar
1 batang seleri
3 batang putik jagung- sy x letak
1/2 biji lobak merah
10 ulas cendawan butang- sy x letak
3 ulas bawang putih
Sesudu makan minyak masak
Sedikit minyak biji
Sedikit lada sulah
Sedikit tepung jagung- bancuh dgn sedikit air
Secawan air sup

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih,
2. Masukkan udang,sayuran,air sup,serbuk perasa,garam lada sulah.
3. Masukkan sedikit tepung jagung untuk memekatkan kuah.
4. Masukkan tauhu yg sudah digoreng dan kacau.
5. Angkat dan masukkan kedalam pinggan hidangan,kemudian renjis dengan minyak bijan.
   

Share |

Terung & Ikan Bilis Bercili

Diantara menu lauk untuk makan malam ni...senang dan sempoi je...

Share |

Sup Sayur Chap Chai

Masakan yg ringkas dan berkuah...sesuai juga buat kanak2...

SUP SAYUR CAP CAI

Bahan2
500 ml stok ayam/kiub ayam atau stok ayam magie
1 biji kentang (dibelah empat)
1/2 biji lobak merah (dihiris)
8 biji cendawan hitam (direndam & ditos)
1 keping fucuk (dipatah2,& direndam,ditos)
sepeket fish ball (dibelah dua)
beberapa btg sawi hijau
suhun secukupnya
2 biji bawang merah
2 biji bawang putih
Sedikit minyak utk menumis
garam secukup rasa.
**NOTE:jika tak ada stok ayam,mesti taroh air secukupnya.

Cara:
1.Tumis bawang merah dan bwg putih hingga wangi.
2. masukkan stok ayam atau air secukupnya + kiub ayam maggie.
3.Masukkan kentang,dan didihkan sehingga empuk.
4.Masukkan sayur2an,biarkan masak.
5.Kemudian masukkan bahan2 kering yg telah direndam dan .Didihkan beberapa minit sambil dikacau.
6.Akhir sekali perasakan dgn garam,

Share |