Tofu Goreng bertelur dan Menu Lunch

Seronoknya hari ni dapat cuti panjang...mesti ramai yang dah berada dikampung halaman atau cuti2 Mesia kan...cuaca pun cantik dan bolih lah beriadah waktu petang pada yg tak kemana2 tu...akak pun tak kemana2,cuma berjalan dekat2 je...masih didalam kawasan lagi bukan diluar kawasan...mcm message kat hp plk....hehehe...petang2 ni rasa nak menalam...kalau terajin lah tu..bolih wat minum petang...tgk angin lah plk...meh lah layan menu lunch yg senang je hari ni...tofu goreng bertelur,ayam bercili dan kobis msk lemak putih.kelmarin tgk kt umah Yatie@Sinar Kehidupan ada msk sup tofu telur...tu yg datang idea nk msk tofu telur ni...anak2 dan bapak budak mmg layan sgh dgn masak2 yg mcmni.

Bahan- Bahan

• 6 paket tofu/ tahu telur
• 1 sudu kecil serbuk lada putih@lada sulah
• 1 sudu besar sos tiram
• 2 biji telur
• 1 sudu besar tepung jagung- bancuh dngn sedikit air
• air secukupnya
• sedikit daun sup atau daun bawang dan bawang goreng - utk tabur

Bahan Tumis

• 2 ulas bawang putih- di cincang halus
• 1 inci - hiris2

Cara-Cara

1. Tofu dipotong dua.
2. Panaskan minyak dan goreng tofu tadi hingga kekuningan dan ketepikan.
   
3. Tumiskan bwng putih dan halia dgn minyak sedikit.
4. Masukkan sedikit air dan masukkan serbuk lada sulah, kacau sebati dan masukkan sos tiram dan aji no moto (jika suka).
5. Pecahkan telur dan gaul sekali sekala,
6. Masukkan tofu yg telah digoreng tadi. Masukkan bancuhan tepung jagung.
7. Gaul sekali sekala dan perasakan garam nya.Matikan api dan bolehlah di angkat dan hidangkan. Taburkan bersama daun bawang atau daun sup yg telah di cincang dan bawang goreng...sedap dimakan panas2.
   

Ayam goreng bercili

Kobis msk lemak putih

Share |

Jejari Ketam Bersalut & half boil egg...Sarapan

Dah lambat nak masuk tayangan sarapan pagi ni...takpe lah janji ber update jugak lah kan..pagi ni wat sarapan yg ringkas...cepat dan mengenyangkan...hari ni nampak cuaca menunjukkan begitu baik sekali..pagi2 lagi sang suria dah mencelahkan wajah nya...cepat lah kain2 kering dijemuran...dah berapa hari ni kain kesejukan dipenyidai...bagi mangsa2 banjir yg teperangkap,bolih lah mereka menarik nafas lega..kesian mereka kan dgn anak2 yg masih kecil...jom layan sarapan pagi ni...

Menu Kopitiam dr Pakcik google...best dapat bf sesekali disini

Jejari Ketam Bersalut
Sumber: Mat Gebu@DTS ...tima kasih Mat

Bahan-bahan:-)
12 batang crabstick @ jejari ketam
1 biji telur*
Sedikit serbuk lada hitam*(*disatukan dan pukul rata)
Tepung gandum secukupnya
Serbuk roti secukupnya (mat guna kaler kuning - oren) - akak guna kaler putih
Sos kegemaran untuk dicicah
Minyak masa untuk menggoreng terendam'

Cara membuatnya :-)

1. Jejari ketam tadi dilap kering, gaul dengan tepung, kemudian celup dalam bancuhan telur, golek atas serbuk roti, kalau nak tebal lakukan proses sekali lagi, dengan mencelup dalam telur dan golekkan sekali lagi atas serbuk roti. Buat hingga siap.
2. Panaskan minyak dan goreng jejari ketam bersalut tadi hingga kuning keemasan, tapi jangan goreng terlalu lama. Angkat dan toskan, letak atas papertowel. Hidangkan panas bersama sos kegemaran anda...
   

Half boil egg...rujukan dr Hana@Hanamemories...tima kasih Hana bagi ilham yg senang dan telur jadi cantik ni..

Share |

Salad Telur

Menu sempoi...pembuka selera dan penyeri meja juadah...ratah2 mmg sedap sekali....

Bahan2:-
Telur rebus- potong guna pemotong telur
Tomato buah
Timun
Salad
Tomato sos
Cili sos

Share |

Baked Eggs

Jom sarapan...ehh kan dah malam ni...saje je nak n3 menu sarapan yg tak sempat nak posting pagi tadi...senang nak sediakan...makan dua biji telor ni dan minum nescafe panas pun dah mengenyangkan...haritu npk sedap sangat Ummi bersarapan dgn si Aiman tak kesah tu...tu yg tingin nak wat jugak tu...lagi pun npk ringkas jelah kan...yelah kan pepagi nak mengejar masa..resipi asal dr sini dan boleh tgk cara bakar kat sini...npk cantik je mat salleh tu wat dan masuk oven...mcm biasa c&p resipi dr dapur Ummi...jom tgk resipi...

BAKED EGGS
Sumber: Culinate.com di Sini

Ingredients:-

	2	large eggs (2 biji telor saiz L)
	3	Tbsp. whipping cream (2 sudu besar krim putar)
	2	castelvetrano olives, pit removed and each olive torn into 2 or 3 pieces (*buah zaitun, buang kulit dan belah 2 atau 3 bahagian)
	~	Kosher salt and freshly ground pepper, to taste (garam dan lada hitam yg ditumbuk secukup rasa)
	3	Tbsp. toasted breadcrumbs (homemade; see Note)(3 sudu besar serbuk roti yg dipanggang kekuningan)

Steps:-

1. Preheat oven to 350 degrees convection, or 375 conventional. (Panaskan oven pada suhu 350 degrees (*akak set 180 darjah C)
   
2. Crack 2 eggs into a gratin dish, being careful not to break the yolks. Drizzle on the cream, scatter bits of olive around the eggs, and season to taste with freshly ground pepper and kosher salt. (Pecahkan telor ke dalam bekas tahan panas, hati2 agar kuning telor tidak pecah. Tuang rata perlahan2 krim putar, letak beberapa titis minyak zaitun di sekeliling telor, tabur garam dan serbuk lada hitam secukup rasa)
   
3. Bake about 6 minutes, or until the white is set and yolks are very loose. (The dish will continue to cook once it’s out of the oven.). Bakar selama 6 minit atau sehingga putih telor masak tetapi kuning telor dibiarkan sedikit lembik (bekas tahan panas biasanya akan bertahan lama haba panas dan telor masih boleh masak matang di luar oven)
   
4. Sprinkle breadcrumbs over the top of each dish. Serve hot. (Taburkan dengan serbuk roti yang dipanggang tadi di atas permukaan telor dan sedap dimakan ketika telor masih panas2)
   

Notes:-
Here’s how Jenn makes bread crumbs: Remove the crust from a loaf of ciabatta and tear the bread into 1/2- to 1-inch cubes. Toss with olive oil and a little salt, then toast on a sheet pan at 350 degrees, until dry. Crush with the back of a pan and run through a coarse sieve to eliminate any large pieces. Add some chopped thyme...(*akak guna jek ready-made breadcrumbs tuh..)

Share |

Shabsuka

Maaf lah ye sbb tuan umah tak sempat nk berkata2 sebelum letak resipi ni .. dh sedia maklumlah kan ... tnet kt kwsn sini mcm biskut ... malam tadi tgh syok2 upload gambar dan letak resipi cepat2 sbb dh tau kejap lg line akan hilang ... mmg betul pun .. sib baik sempat letak gmbr dan resipi je ... cam tak best plk tak citer resipi amik dr mane kan .. nk ucap tima kasih gak kt tuan empunya resipi atau kt mane kita c & p. .. tuan tu pun nk glamer gak keputusan dr resipi dan dr mane dia sekodeng kan ... tak baik lah kan .. kita kena hargai usaha seseorang tu kan ... kalau kita tak sebut nama nye kan ... mcm bersalah je rasa nye .. . Ini pun sambung bersiaran dr ofis ... nak upload gmbr kt ofis mcm tak selesa je kan ... ok lah resipi ni dh lama gak keudara ... biasalah tuan umah ni mmg sll terlambat sokmo ... resipi keputusan skodeng dr dapur ayu S'pore dan kita c & p dr dapur Nur yg dok kt S'pore gak ... mereka ni dh byk kali wat benda ni ... bila dh repeat mestilah sedapkan ... mmg sedap ponnn ... mungkin menu asal dr Mediteranean kot ... wat utk minum ptg ... mkn dgn roti perancis atau roti biasa ... mkn cam tu je pun sedap gak ... tima kasih semuanye ...

Shabsuka

Bahan2:
500g daging lembu kisar atau daging dihiris
3 sudu besar cili kisar
3 sudu besar bawang putih kisar
2 sudu besar halia kisar
4 sudu besar serbuk kari daging
1 biji bawang besar dipotong dadu
1 biji toamto dipotong dadu
1 cawan sayur campuran
1 tin tomato puree size sederhana - akak letak 2 sudu je
4 sudu besar tomato sos
1 / 2 -1 sudu besar gula
1-2 cawan air
garam & serbuk perasa

Bahan untuk taburan: -
2 biji bawang besar dipotong dadu
2 biji tomato dipotong dadu
sedikit daun ketumbar atau daun sup
1-2 lada merah dihiris halus
1-2 lada hijau dihiris halus
2 sudu besar bawang goreng-optional
6 biji telur

Cara-cara: -
Campurkan daging, dengan bawang putih kisar, halia kisar, serbuk kari dan biarkan selama 20 minit. Panaskan minyak dan tumins bawang besar hingga layu. Masukkan cili kisar dan kacau hingga pecah minyak. Masukkan perapan daging tadi dan gaul rata. Masukkan 1-2 cawan air. Bila daging sudah hampir 3 / 4 masak, masukkan tomato puri, tomato sos, sayur campuran dan toamto yang dipotong dadu tadi. Kacau rata dan masukkan garam, gula & serbuk perasa secukup rasa. Sesuaikan rasa-ia harus ada masam dan manisnya .. Biarkan ia reneh sebentar dan matikan api. Shabsuka ini haruslah tidak terlalu cair atau kering.

Cara menyediakan dan menghidang shabsuka: -
Bila daging sudah masak, masukkan kedalam loyang atau mangkuk yang boleh dibakar dan ratakan. Taburkan bahan2 taburan, seperti tomato, bawang, lada, daun ketumbar / sup dan bawang goreng diatas daging tadi. Buatkan lubang untuk telur dan bakar 180C selama 15 minit atau hingga telur hampir masak. Ceduk sedikit adunan tadi dan hidangkan dengan roti putih atau roti perancis bakar / panggang)

Sources:-From www.resipi.net

Share |

Paratha Telor Gulung (Egg Paratha Roll)

Bila tengok org mengerol paratha ni ,tingin plk rasa nak buat...paratha pun mmg ada dlm petiais... dah lama gak dia dok dlm tu...aritu tgk kat umah Ummi,mamafahmi..biasalah umah akak ni lambat sampai sikit,nk cari waktu yag sesuai dan ada org yg nak makan...ni wat utk sarapan...resipi ceduk dr dapur Ummi...Ummi kata dia pun dpt idea dr dapur Gert...thank semuanya...

Bahan:-

• 5 keping frozen plain paratha (akak guna jenama Kawan)
• 5 biji telor - dipukul sedikit
• sedikit daun bawang - hiris halus
• 1/2 biji bawang besar - dicincang halus
• sedikit lada sulah
• garam secukup rasa
• sedikit minyak zaitun untuk menggoreng paratha
• beberapa keping slice cheese (jika suka utk dimakan begitu saja)

Cara-Cara:-

1. Panaskan non-stick pan dan letakkan beberapa titis minyak zaitun dan goreng paratha hingga sedikit garing kedua2 belah. Buat hingga siap dan ketepikan.
2. Dalam mangkuk lain, campurkan telor bersama bawang, daun bawang, lada sulah dan garam. Kacau rata.
3. Gunakan pan yang sama tadi, letak sedikit minyak dan tuangkan 3 sudu besar adunan telor, biar adunan membulat dan tekapkan segera paratha yang telah digoreng tadi.
4. Masak lebihkurang 2 minit dan bila adunan telor telah melekat pada paratha, angkat ke dalam pinggan leper. Buat hingga habis.
5. Gulungkan terus ketika masih panas. Potong sebesar 1 1/2 inci dan atur dalam pinggan. Hidangkan bersama kuah kari ayam dan sedap dimakan ketika panas2 suam.

Share |

Tauhu Telor (Tauhu Jepun) Masak Taucu Cendawan

Dah lama tingin nak masak tauhu ni,bila tengok kat umah Ummi aritu...tauhu ni dah lama gak beli,nasib baik tak expired lagi...cuma tak bubuh cendawan tapi ganti dgn bunga kobis je...sedap masak mcmni,rasa masam2 manis...ummi ambik resipi dr majalah sedap..dah tentu sedap kan...mcm biasalah minta izin cnp resipi ye Ummi..tq...

TAUHU TELOR MASAK TAUCU CENDAWAN

Bahan:-

• 2 biji tauhu telor - potong setebal 1cm dan goreng hingga berkulit, letakkan di dalam pinggan yang sesuai.
• 3 ulas bawang putih - cincang kasar
• 1 biji cili merah - dicincang halus
• 1 cm halia - diparut
• 100 gm daging cincang - akak tukar meatball n cincang
• 100 gm cendawan dalam tin - cincang kasar
• 1 1/2 sudu makan taucu manis - akak guna jenama Yeos jek
• 1 sudu makan sos tomato
• 1 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan sos tiram
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh lada sulah
• 1/2 sudu teh gula pasir
• 1 pokok daun bawang - dipotong 1 cm
• 1/2 sudu teh minyak bijan
• 300 ml air
• 1/2 sudu makan tepung sagu + 1/2 sudu makan air - dibancuh (akak letak 2 sudu air)
• 2 sudu makan minyak untuk menumis

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak masak dalam periuk atau kuali, tumiskan bawang putih, cili merah dan halia hingga terbit aroma.
2. Masukkan daging dan kacau sehingga daging berubah warna.
3. Masukkan cendawan, kacau rata.
4. Masukkan taucu, sos tiram, sos tomato, sos cili, garam, serbuk lada sulah dan gula pasir. Kacau rata.
5. Tuangkan air dan masak hingga mendidih.
6. Perlahankan api dan tuangkan bancuhan tepung sagu dan masukkan minyak bijan dan daun bawang. Kacau rata sekejap.
7. Tutup api dan tuangkan sos di atas tauhu telor tadi. Selamat Mencuba!!!

Share |

Telur Mata Bersambal

Baru 3,4 hari tak update n3...dah lama sangat terasa...meh layan lauk yg sempoi...nak masuk n3 gak lauk ni...tapi cukup digemari kat umah ni...anak dara kat umah ni kalau dpt lauk ni,bolih bertambah nasi...hilang diet bila jumpa lauk ni...hairan kan....

Share |

Egg Benedict

Pagi tadi buat sarapan ni je..dah lama tak sarapan dgn roti ni...aritu nampak kat umah hazila,tu yg wat teringin tu...lagipun senang dan ringkas,cuma nk merajin panaskan oven tu je....

*Sapukan butter dlm ramekin atau bekas yg sesuai hingga rata,sapu lagi butter atas roti dan masukkan dalam ramekin. Pecahkan telur ke atas roti tadi, tp kuning nya jgn pecah. Letakkan sedikit garam, lada hitam/lada putih ke atas telur. Bakar di dalam oven lebih kurang 10 minit pada suhu 150 darjah celcius atau sehingga telur masak.tp lebih sedap kalau telor 3/4 masak,telur akan bergoyang atas roti .

Share |

Sambal Telur Sempoi

Sambal telur ni pun masak pada hari yg sama dengan ikan singgang serani...dah lama x masak sambal telur ni....sesekali makan mmg mengancam jugak...yg ni mmg lauk feberet anak perempuan....selalu goring dulu telurnye,tapi ni x goring....

Share |