Lemon Yoghurt Muffin

Petang tadi tekak teringin nak makan mufin yg rasa masam2 sikit...selalu melayan tekak orang yg suka bercoklat je kat umah ni,dah naik muak plk rasanye....sesekali layan tekak sendiri plk...masa keluar dr oven,bukan main semerbak harum bau lemon...mmg ssesuai dgn tekak dan rasa lemak2 yogurt dan tak berapa manis...masa tgh bakar mufin ni, jiran sebelah umah menghulur mee kari plk dan akak pun balas dgn mufin yg masih panas ni..resipi ni ambil dr dapur Rinnchan.. kata Rinn resipi ni asal dr Aunty Yochana dan dah diolah olih Rinn..nampak nya minggu ni oven berasap dgn resipi Rinn jer..tq Rinn

LEMON YOGHURT MUFFIN
Sumber : Aunty Yochana

Bahan-bahan :
200 gm self raising flour
1 tsp baking powder
1/2 biji lemon, perah jusnya
1 cup (140ml) plain yoghurt
100 gm castor sugar
100 gm butter
2 biji telur
Secubit garam
Sedikit parutan kulit leon utk hiasan

Cara-cara:
1. Cairkan gula castor dan butter secara double-boiler. Kacau menggunakan hand whisker sahaja.
Sejukkan seketika.
2. Campurkan yoghurt, jus lemon dan telur ke dalam bancuhan butter & gula tadi.
3. Ayak tepung bersama baking powder dan secubit garam.
4. Masukkan tepung ke dalam adunan butter dan kacau sekadar rata sahaja.
5. Sudukan adunan ke dalam papercups dan bakar pada suhu 180 darj cel selama 20min -25min.

Share |