Udang Goreng Berempah

Tengahari tadi masak lauk ni yg diinspirasikan oleh Zaiy yg tinggal kat Dubai nun...mmg sedap udang berempah ni...tengok kat dapur Zaiy pun dah terliur....tapi akak guna udang biasa yg sedang2 je...kalau guna udang galah pun lagi sedap ni...kalau lawan kan dgn nasi mimyak atau nasi beriani pun sesuai....minta izin c&p resipi kat sini ye zaiy...tima kasih..

Udang Goreng Berempah (Trymasak)

Bahan-bahan:

1) Udang (300g)

2) Bawang merah (4 ulas)

3) Bawang putih (2 ulas)

4) Bawang besar dicincang (1 biji)

5) Serai dipotong nipis (1/2 batang)

6) Daun kari (1 tangkai)

7) Ketumbar (1 sudu)

8) Serbuk cili (1 sudu)

9) Serbuk jintan manis (1/2 sudu)

10) Serbuk kunyit (1/2 sudu)

11) Serbuk jintan putih (1/2 sudu)

12) Gula (secukup rasa)

13) Garam (secukup rasa)

*** saya tambah 3/4 cawan santan dan 2sb kerisik

Cara-Cara:

Tumbuk serai hingga hancur diikuti dengan bawang putih. Setelah lumat, tumbuk bawang merah. Masukkan garam supaya mudah ditumbuk.Gaulkan udang dengan bahan ditumbuk, semua rempah, dan gula. Perap ½ jam. Goreng daun kari hingga naik bau. Masukkan bawang besar dan biar hingga layu. Masukkan udang, goreng hingga masak dan hidang.

Share |