Pengat Labu

Dah lambat nak wat tayangan amal minum petang tadi...labu ni beli lebih sikit ingatkan nak wat kuih seri lapis labu sekali...tapi tak sempat nak melapis sbb nk keluar menziarah keluarga petang tadi dan malam baru balik...labu ada lebih lagi tu...kalau angin rajin dtg blh lah wat seri lapis labu plk.Akak mmg suka dengan masakan labu2 ni..tak kiralah wat masak apa sekali pun.Labu ni byk khasiatnya..ia kaya dengan vitamin A dan C, mineral serta kabohidrat dan kaya dgn antioksida.

Bahan-bahan:
1/2 biji labu
1 1/2 kotak Santan (akak guna santan kotak Ayam Brand- kotak biru)
1/2 ketul Gula Melaka
2 sb Gula
sedikit Garam (agak2...nnt masin sgt)
2 simpul Daun Pandan
Air secukup nya

Cara-cara:

1. Labu dipotong dadu dan dibersihkan.
2. Masukan gula,gula melaka,daun pandan ke dalam periuk dan tambah air secukup nya.Nyalakan api dan kacau perlahan
3. Tunggu sehingga gula larut dan masukan labu
4. Masukkan santan dan sedikit garam dan tunggu sehingga mendidih dan labu lembut. (sentiasa kacau supaya tidak meruap)
5. Padamkan api dan sedia untuk dihidang.

Share |