Kek Pisang Lembap

Salam..dah makan semua....untuk lunch akak masak ulang tayang je...masak kari ikan jenahak campur terung,ikan masin goreng, tumis bayam beserta sambal belacan dan ulam timun.Lepas tu terfikir pulak menu untuk minum petang...jadi orang pompuan ni tak habis2 menghadap dapur kan...tapi apa nak wat..kedapur tu,tetap kedapur jugak...akak minta maaf banyak2 kerana tak sempat lagi nak wat kunjung balas...ada masa lapang nanti akak akan singgah kerumah kawan2 pulak dan mengintai menu yg terhidang.

Cuaca petang ni cukup baik disini dan terang benderang dan macam seronok je tengok cuaca macamni...jadi kain baju pun cepat kering.Untuk menu akak minum petang akak buat pulak kek pisang lembap yang dah pernah di cuba disini ...Kali ni akak guna brown sugar...tu yang nampak macam coklat je kek ni.Sedap dan gebus serta wangi je kek pisang ni..resepi akak amik dr dapur CMG


Kek Pisang Lembap
Sumber: CMG
Sumber: Kzai@Teratakimpian

BAHAN-NAHANNYA :-)
250 g tepung gandum*
1 camca teh soda bicarbonate*
1/2 camca teh garam halus*(*digaul rata dan diayak)
15 g ovallate
150 g gula halus (*akak guna gula perang)
5 biji telur gred A
125 g mentega, dicairkan dan biar sejuk
100 g minyak jagung
225 g pisang emas + 1 camca teh vanilla, dilecek halus

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 175C. Lenser bund-pan dengan mentega, tabur tepung rata dan ketuk keluar lebihan tepung. Ketepikan. (kalau guna tin kek warna hitam, turun kan suhu jadi 160C..sebab tin hitam kadar penyerapan haba dia lebih tinggi).
2. Putar gula dengan ovallate hingga sebati, masukkan telur (kesemuanya) dan putar dengan kelajuan tinggi hingga adunan naik dan pekat (seperti adunan baulu). Perlahankan speed dan masukkan pisang lecek, gaul rata.
3. Masukkan tepung berselang seli dengan metega cair + minyak jagung tadi. Buat hingga siap dan gaul rata. Tuang dalam tin yang telah disediakan. Bakar 55 - 60 minit atau hingga masak, mengikut oven masing2.
4. Uji kek dengan mencucuk lidi sate di bahagian tengah kek, jika keluar bersih, tanda kek dah masak. Biar kan kek sejuk sedikit, longgar2kan dari tin dan terbalikkan. Sejukkan sepenuhnya atas jaringan sebelum dihidang....

Share |